| 性狀 |
27℃以上為無色液體，低于26～27℃時為微細(xì)結(jié)晶或白色晶體。呈清涼、愉快的草藥和松葉香氣，有甜昧。有兩種旋光體。右旋體：熔點27.7℃，沸點225～226℃，相對密度(d430)0.9972，比旋光度[α]D+44°23’(液體)，[α]D20+44°7’，折射率(nD20)1.4639；左旋體：熔點27.4℃，沸點225～226℃，相對密度(d420)0.9898，旋光度[α]D20-44°47’，折射率(nD15)1.4664。溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和揮發(fā)性油，微溶于水，不溶于丙二醇和甘油。
天然品含于西伯利亞產(chǎn)松葉油(30%～40%)，胡荽子油、纈草根油等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料 |
| 用途與作用 |
| GB 2760—96規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制薄荷、菠蘿、香辛料等型香精。 |
| 合成工藝與制法 |
將松節(jié)油、醋酐和硼酸混合后，在回流下共熱，并逐漸升高溫度，同時滴加醋酸，待酷化完全后，加水使油層析出，再經(jīng)水蒸氣蒸餾或真空蒸餾而得。
左旋體從松科植物、右旋體從柏科植物中用蒸餾法單離而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FCC，1996| 含量≥ | 98.0% | | 左旋體旋光度(用100mm管子) | -39.5°～-45.0° | | 折射率(nD20) | 1.162～1.466 | | 相對密度(d2525) | 0.981～0.985 | | 凝固點 | ≥25℃ | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 醇中溶解度 | 1m1溶于3mg70%乙醇，至10ml不變 |
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