| 性狀一 |
常溫下為無色易燃氣體，有令人不愉快臭味，低溫下(＜6℃)為無色液體。沸點5.9～6.0℃，熔點-122℃，閃點-18℃。呈爛白菜和大蒜似氣味。微溶于水(2.3%/20℃)，易溶于醇、醚、石油醚等。易燃。
天然品存在于蕓苔、紅藻等中。 |
| 性狀二 |
| 甲硫醇常溫下為無色氣體，低溫下為無色液體，具有不愉快的臭味，m.p.-123℃，b.p.6℃。易溶于醇、醚、石油醚等，微溶于水(分解)，一般溶于堿液成甲硫醇鈉，為無色或棕灰色液體，其味異臭，一般含量為20%～22％。本品有毒，國外規(guī)定在空氣中允許濃度為50 mg/L。 |
| 所屬類別一 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 所屬類別二 |
| 農(nóng)藥中間體: 除草劑中間體: 三氮苯類除草劑 |
| 用途與作用一 |
| 甲硫醇是殺蟲劑滅多威、涕滅威、氯硫磷、久效威、殺線威、倍硫磷、硫雙滅多威和除草劑西草凈、撲草凈、莠滅凈、敵草凈、特丁凈等的中間體，也可制造醫(yī)藥蛋氨酸。 |
| 用途與作用二 |
| GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。 |
| 合成工藝與制法一 |
其制備方法是將水和硫脲投入反應(yīng)釜，滴加硫酸二甲酯，當溫度自然升到80～90℃時，開始加熱至116～120℃，反應(yīng)30～40min，放料、冷卻、離心，得濾餅為甲基異硫脲硫酸鹽，再于80℃條件下向甲基異硫脲硫酸鹽中滴加堿液，則不斷產(chǎn)生甲硫醇。
也可用氯甲烷和硫氫化鈉反應(yīng)得到甲硫醇，在高壓釜中加入36%硫氫化鈉，用氮氣壓入氯甲烷，開動攪拌，控制溫度不超過100℃，壓力不高于1.7 MPa，反應(yīng)30 min，當溫度和壓力降至適度時，打開壓力閥，控制壓力和流量，經(jīng)洗滌吸收得到甲硫醇鈉。反應(yīng)方程式見圖：
CH3Cl+NaHS[壓力]→CH3SH+NaCl
CH3SH+NaOH→CH3SNa+H2O |
| 合成工藝與制法二 |
| 以活性氧化鋁為主催化劑，由甲醇與硫化氫在280～450℃，0.74～0.25MPa條件下進行氣相反應(yīng)而得。 |
| 參考質(zhì)量標準 |
FAO/WHO，1999| 含量 | ≥99.5% | | 折射率(nD20) | | 氣體 | 1.430～1.436 | | 液體 | 0.894 | | 相對密度(d2525) | | 氣體 | 0.862~0.894 | | 液體 | 1.032～1.040 |
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