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5'-肌苷酸價格

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性狀
無色或白色結晶，或白色結晶性粉末，無臭，有特殊滋味。
所屬類別
食品添加劑: 調味劑（風味增強劑）: 調味劑
用途與作用
調味劑。
合成工藝與制法
由酵母所得核酸分解、分離而得。
由淀粉糖解液(葡萄糖)經直接發(fā)酵法制得。
參考質量標準
FAO/WHO，1992；CXAS/1989
含量(于基計)97.0%～102.0%
干燥失重(120℃，4h)≤3%
Ph(1：20溶液)1.0～2.0
砷(GT-3-2)≤3mg/kg
鉛(同“02201，L-谷氨酸”)≤10mg/kg
重金屬(1g試樣溶于25ml水中，GT-18-1)≤20mg/kg
外來物質色譜法檢不出


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