天冬氨酸是非必需的氨基酸，它是從谷氨酸經(jīng)過(guò)酶和維生素B6轉(zhuǎn)化而生成。它在克雷布斯循環(huán)、尿素循環(huán)和脫氧核糖核酸(DNA)的代謝中起著重要的角色，天冬氨酸是一種主要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，它有時(shí)被發(fā)現(xiàn)在癲癇患者和中風(fēng)患者中有所增加，而它是在抑郁癥和腦萎縮患者中有所下降。

天冬酰胺也是非必需的氨基酸，是從天冬氨酸產(chǎn)生的。在需要時(shí)也可以經(jīng)肝臟中的谷氨酸產(chǎn)生。谷氨酸與氨結(jié)合，生成天冬氨酸，這是一個(gè)可逆的化學(xué)反應(yīng)。它具有生糖性并在糖蛋白的合成中起重要作用。天冬酰胺低水平可能反映需要鎂的補(bǔ)充，協(xié)助從天冬氨酸進(jìn)行轉(zhuǎn)化。天冬氨酸的低水平會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生含氮的有毒代謝物。

一些惡性腫瘤細(xì)胞，如白血病和淋巴瘤細(xì)胞具有代謝酶的缺陷，為了防止腫瘤細(xì)胞得到天冬酰胺。藥物天冬酰胺酶(愛施巴 Elspar)是從L-天冬酰胺酶形成的，這個(gè)脫氨酶可以使天冬酰胺轉(zhuǎn)化成天冬氨酸。在癌癥治療中，采用天冬酰胺酶與其它化療藥物組合，對(duì)于急性淋巴細(xì)胞癌和白血病是有治療作用的。

補(bǔ)充5克的天冬氨酸不會(huì)提高血液中的水平。鎂和鋅可以是對(duì)天冬氨酸的天然抑制劑。

天冬氨酸與苯丙氨酸經(jīng)合成為二肽甜味劑，該甜味劑是人工甜味劑的進(jìn)步。在正常劑量下使用(除苯丙酮尿癥患者外)是安全的。

天冬氨酸是胸腺重要的免疫刺激劑，并且可以防止輻射造成的損壞作用。許多的研究表明天冬氨酸鉀和天冬氨酸鎂鹽的形式有著很特殊的價(jià)值。由于天冬氨酸是相對(duì)無(wú)毒的，現(xiàn)在的研究正在以闡明天冬氨酸其藥理和治療的作用。

注1:三磷酸腺苷（ATP）是以次黃嘌呤核苷酸為底物，經(jīng)生物發(fā)酵的技術(shù)制得的髙能化合物，三磷酸腺苷是體內(nèi)組織細(xì)胞一切生命活動(dòng)所需能量的直接來(lái)源，被譽(yù)為細(xì)胞內(nèi)能量的“分子貨幣”，儲(chǔ)存和傳遞化學(xué)能，蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核苷酸的合成都需它參與，可促使機(jī)體各種細(xì)胞的修復(fù)和再生，增強(qiáng)細(xì)胞代謝活性，對(duì)治療各種疾病均有較強(qiáng)的針對(duì)性。

注2:克雷布斯循環(huán)，三羧酸循環(huán)( tricarboxylic acid cycle)是需氧生物體內(nèi)普遍存在的代謝途徑，因?yàn)樵谶@個(gè)循環(huán)中幾個(gè)主要的中間代謝物是含有三個(gè)羧基的檸檬酸，所以叫做三羧酸循環(huán)，又稱為檸檬酸循環(huán);克雷布斯循環(huán)是三大營(yíng)養(yǎng)素(糖類、脂類、氨基酸)的最終代謝通路，又是糖類、脂類、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。

注3:膦由磷化氫衍生的一類有機(jī)化合物，它類似胺，但堿性更弱，磷化氫分子中，部分或全部的氫原子被烴基取代，所形成的有機(jī)化合物的總稱。膦酸即磷酸分子中一個(gè)或兩個(gè)羥基為烷基或芳基置換的化合物。