一水檸檬酸鐵性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
檸檬酸鹽試驗(IT-13)和鐵鹽試驗(IT-19)陽性。
精確稱取試樣約1g，移入磨口玻塞燒瓶中，加鹽酸5ml和水25ml，加熱溶解，冷卻后加碘化鉀4g，塞緊后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L，硫代硫酸鈉溶液滴定游離的碘，用淀粉試液(TS-235)為指示劑。同時進(jìn)行空白試驗。每Ml 0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液相當(dāng)于5.585mgFe。
以1～2mg/kg的量經(jīng)口喂飼狗，出現(xiàn)中毒癥狀，10mg/kg則死亡。皮下注射鐵劑，可發(fā)生
GB 14880—94(mg/kg)：谷類及其制品，150～290；飲料60～120；乳制品、嬰幼兒配方食品，360～600；食鹽、夾心糖，3600～7200。
化學(xué)性質(zhì)
紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。
用途
營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化用)。添加于餅干、改質(zhì)奶粉和小麥粉等。印度用于食鹽。
用途
作食品鐵強化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600～7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1000～1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360～600mg/kg；在谷類及其制品中為150～290mg/kg；在飲料中為60～120mg/kg。
用途
作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600-7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g)中為1000-1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360-600mg/kg；在谷類及其制品中為150-290mg/kg；在飲料中為60-120mg/kg。
用途
作食品添加劑，添加于餅干，奶粉和面粉中，作為鐵營養(yǎng)強化劑，也用作飼料添加劑，檸檬酸鐵還用作藥物，用于藍(lán)圖用感光紙等。
生產(chǎn)方法
將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫酸反應(yīng)。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。
生產(chǎn)方法
在硫酸鐵溶液中加入氨水，生成氫氧化鐵沉淀；然后過濾、水洗至無硫酸反應(yīng)，再加入檸檬酸，并加熱至60℃，使沉淀全部溶解；最后過濾，將濾液濃縮至糖漿狀，并涂布于玻璃板上，經(jīng)微溫干燥后剝離得小片狀成品。
Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
C6H8O7+Fe(OH)3→C6H5O7Fe+3H2O
生產(chǎn)方法
將檸檬酸加入氫氧化鐵液中，以低于60℃溫度加熱，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上低溫干燥至形成小薄片，剝離而得。
類別
腐蝕物質(zhì)
可燃性危險特性
可燃, 火場排出含鐵辛辣刺激煙霧
儲運特性
庫房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 與強氧化劑分開存放
滅火劑
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
一水檸檬酸鐵
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品