乙酸異戊酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為800 mg。計算中的當(dāng)量因子(e)取65.10。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
ADI 0~3.7(FAO/WHO,1994).
LD
5016.6g/kg(大鼠,經(jīng)口)。
FEMA(mg/kg):軟飲料28;冷飲56;糖果190;焙烤食品120;布丁類100;膠姆糖2700。
適度為限(FDA§172.515,2000)。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
乙酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色透明液體,有愉快的香蕉香味。易揮發(fā)。 與乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有機(jī)溶劑互溶,幾乎不溶于水。
用途
廣泛用于配置各種果味食用香精,如雪梨、香蕉等型,在煙用和日用化妝香精中亦適量應(yīng)用
用途
可用于素心蘭、桂花、風(fēng)信子等重花香型和重的東方型等香精中,可賦予新鮮花果頭香和提調(diào)香氣的效果,用量常<1%。還適用于含笑花香型中。也是調(diào)配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在蘋果、鳳梨、可可、櫻桃、葡萄、懸鉤子、草莓、桃子、焦糖、可樂、奶油、椰子、香莢蘭豆等型中亦用之。還常用于酒用、煙用香精。
用途
乙酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料,可用于調(diào)制草莓、菠蘿、楊梅、梨、蘋果、葡萄、香蕉等果香型食用香精,用量按正常生產(chǎn)需要,一般在口香糖中2700mg/kg;糖果中190mg/kg;糕點中120mg/kg;冰淇淋中56mg/kg;軟飲料中28mg/kg。
用途
乙酸異戊酯是重要的溶劑,能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達(dá)馬樹脂、山達(dá)樹脂、蓖麻油等。在日本,本品80%用作香料,有較強(qiáng)的果實香味,似梨、香蕉、蘋果等香味。因此廣泛用作各種食用果實香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應(yīng)用。還用于人造絲、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。
用途
GB 2760~96規(guī)定為允許使用的食用香料。亦可作為溶劑。為配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒類及煙用香精,亦用于蘋果、菠蘿、可可、櫻桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。
用途
用作色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),萃取劑及溶劑
用途
溶劑,鉻的測定,攝影,印染,鐵、鈷、鎳萃取劑。
生產(chǎn)方法
用醋酸和由雜醇油中分離所得的異戊醇在硫酸催化下經(jīng)酯化而成。
生產(chǎn)方法
由乙酸和異戊醇經(jīng)酯化反應(yīng)而得。在乙酸和戊醇混合液中,加入硫酸進(jìn)行酯化反應(yīng),然后用碳酸鈉(或苛性鈉)中和,用氯化鈣脫水而制得粗酯,再經(jīng)蒸餾精制而得成品。
生產(chǎn)方法
乙酸異戊酯存在于香蕉和可可豆中,工業(yè)上由雜醇油分離得到的戊醇為原料。先后將異戊醇和硫酸加入冰醋酸中,加熱回流反應(yīng)。當(dāng)分餾柱頂端溫度達(dá)到132℃時,即酯化完全。冷卻后用水洗滌,與10%的NaOH溶液中和,再水洗至中性,最后用無水氯化鈣干燥后蒸餾,收集138~143℃的餾分,即為產(chǎn)品。
CH3COOH(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→CH3COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O
類別
易燃液體
毒性分級
低毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 16600 毫克/公斤
爆炸物危險特性
蒸氣與空氣混合可爆
可燃性危險特性
易燃; 火場釋放辛辣刺激煙霧
儲運特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開儲運
滅火劑
干粉, 二氧化碳, 泡沫, 霧狀水
職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
TWA 525 毫克/立方米; STEL 650 毫克/立方米
乙酸異戊酯
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品