大豆油
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- CAS號:
- 8001-22-7
- 英文名:
- Soybean oil
- 英文別名:
- soybean;SOYASAPONIN;Soy oil;SOYA OIL;CAP 18 (oil);SOYBEAN POLAR LIPID EXTRACT;A6OIL;CAP 18;D04962;HY 3050
- 中文名:
- 大豆油
- 中文別名:
- 豆油;大豆油;精制大豆油;大豆油對照品;大豆油(供注);大豆油。未氫化;大豆油供注射用;大豆油, 試劑級;豆油 來源于大豆;大豆油(注射用)
- CBNumber:
- CB2703220
- 分子式:
- NULL
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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大豆油化學性質
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熔點:
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-10 to -16 °C
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密度:
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0.917 g/mL at 25 °C(lit.)
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折射率:
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n20/D 1.4743(lit.)
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閃點:
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>230 °F
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儲存條件:
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2-8°C
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溶解度:
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Chloroform (Sparingly), Methanol (Slightly)
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形態(tài):
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Oil
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比重:
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0.920 (25/25℃)
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顏色:
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Colorless to Yellow
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氣味 (Odor):
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Clean, free from non-typical odors
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生物來源:
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soybean
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水溶解性:
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Miscible with absolute alcohol, ether, petroleum ether. Immiscible with water.
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穩(wěn)定性:
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Light sensitive
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EPA化學物質信息:
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Soybean oil (8001-22-7)
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大豆油性質、用途與生產工藝
豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨或是通過浸出、精煉加工出來。冷榨豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱榨豆油由于原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養(yǎng)價值高，我國各地區(qū)都喜歡食用。大豆所煉成的油，主要用來拌沙拉、烹調或是做植物奶油。
大豆油主要生產于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。
大豆油是植物性油脂市場中最受消費者歡迎的油脂制品。從化學組成上來看，大豆油含有豐富的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，以及較低的飽和脂肪酸。其中，棕櫚酸為7%～10%，硬脂酸為2.0%～5.5%，花生酸為1%～3%，油酸為20%～50%，亞油酸為35%～60%，亞麻油酸為2%～13%。從功能性上來看，大豆油含有7%～8%α-亞油酸，使其具備降低血清膽固醇水平和預防心血管疾病的功效。富含維E（α-VE 10.0wt%，β-VE 0.8wy%，γ-VE 62.5wt%，δ-VE 26.1wt%）、植物甾醇和磷脂等使其更利于人體健康。
1.豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
2.豆油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用；
3.豆油中的豆類磷脂，有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。
大豆油中不飽和脂肪酸(Unsaturated fatty acids,UFA)含量較高，單、多不飽和脂肪酸合計接近80%，油酸和亞油酸總量超過70%。UFA有降低血清膽固醇、軟化血管、防止高血壓和預防心血管疾病等多重生理作用，屬營養(yǎng)價值高、風味佳的重要食用植物油。
由豆料植物大豆(Glycine mnz)種子用溶劑提取后經除雜、脫色、脫臭以除去游離脂肪酸、磷脂、色素、臭味物質及微量其他非油脂物質后而得。
化學性質
淺琥珀色油，低至2～4℃仍為液態(tài)，在21～27℃下應無外來物質。
用途
涂層劑；乳化劑；成型助劑；組織改進劑。
用途
用作脂溶性藥物的溶劑。
用途
主要供食用，也用于制造硬化油、肥皂、甘油和油漆等
用途
用于革加脂，與革結合較牢，不易析出。制備硫酸化油。
大豆油
上下游產品信息
上游原料
下游產品
| 更新日期 | 產品編號 | 產品名稱 | CAS編號 | 包裝 | 價格 |
|---|
| 2025/02/08 | XW80012274 | 大豆油
soybean oil | 8001-22-7 | 2.5L | 311元 |
| 2025/02/08 | XW80012272 | 大豆油
soybean oil | 8001-22-7 | 1L | 196元 |
大豆油
生產廠家
全球有 226家供應商
大豆油國內生產廠家
8001-22-7, 大豆油 相關搜索:
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- 化工原料
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- Lipids
- Oils
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- Biochemicals and Reagents
- 600-01-3
- 大豆油,試劑級,10L
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- (藥用輔料)大豆油
- 大豆油對照品
- 精制大豆油
- 大豆油供注射用
- 大豆油, 試劑級
- 豆油
- 豆油 來源于大豆
- 大豆油。未氫化
- 大豆油
- 大豆油(注射用)
- 8001-22-7
- Non-Gmo Refined Soybean Oil
- soybean
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- Soy oil
- SOYA OIL
- SOYBEAN POLAR LIPID EXTRACT
- CAP 18 (oil)
- Soybean oil, analytical standard
- glycine soja seed oil
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- SOYBEAN OIL USP/EP/BP
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