肉豆蔻酸
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- CAS號:
- 544-63-8
- 英文名:
- Myristic acid
- 英文別名:
- TETRADECANOIC ACID;C14:0;MYRISTATE acid;NAA104;Crodacid;Myristinsαure;n-Tetradecan-1-oic acid;14:0;NAA142;NSC 5028
- 中文名:
- 肉豆蔻酸
- 中文別名:
- 蔻酸;十四酸;豆蔻酸;肉豆蔻酸;特十四酸;十四烷酸;十四碳酸;正-十四酸;正十四碳酸;正十四烷酸
- CBNumber:
- CB1104862
- 分子式:
- C14H28O2
- 分子量:
- 228.37
- MOL File:
- 544-63-8.mol
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肉豆蔻酸化學性質(zhì)
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熔點:
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52-54 °C(lit.)
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沸點:
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250 °C100 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.862
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蒸氣壓:
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<0.01 hPa (20 °C)
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折射率:
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nD60 1.4305; nD70 1.4273
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FEMA:
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2764 | MYRISTIC ACID
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閃點:
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>230 °F
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儲存條件:
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room temp
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溶解度:
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1.07mg/l
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形態(tài):
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Flakes, Powder, Chunks or Crystalline Mass
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酸度系數(shù)(pKa):
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4.78±0.10(Predicted)
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顏色:
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White
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氣味 (Odor):
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at 100.00 %. waxy fatty soapy coconut
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香型:
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waxy
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生物來源:
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synthetic
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水溶解性:
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<0.1 g/100 mL at 18 ºC
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Merck:
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14,6333
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JECFA Number:
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113
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BRN:
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508624
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穩(wěn)定性:
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Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, bases.
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LogP:
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5.79
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CAS 數(shù)據(jù)庫:
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544-63-8(CAS DataBase Reference)
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NIST化學物質(zhì)信息:
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Tetradecanoic acid(544-63-8)
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EPA化學物質(zhì)信息:
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Myristic acid (544-63-8)
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肉豆蔻酸性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
肉豆蔻酸又稱十四烷酸。從甲醇中結晶者為白色結晶性或小葉片狀蠟狀固體。具有微弱的蠟香和奶香香氣。自然界存在于魚油、椰子油、巴巴蘇油及棉籽油中。相對密度0.8439（80℃）。熔點58℃。沸點250.5℃（13.3千帕，100毫米汞柱）。折射率1.4305(60℃)。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。
肉豆蔻酸主要用作表面活性劑、香料、潤滑油、涂料、印刷油墨等的添加劑，金屬加工及香料溶劑等。在非離子型方面用作山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等的原料。這些表面活性劑用作食品乳化劑、色 素分散劑、醫(yī)藥及化妝品用乳化劑。在陽離子型方面，肉豆蔻基胺或二甲基肉豆蔻基胺的鹽酸鹽或醋酸鹽，除用作表面活性劑外，還可用作纖維工業(yè)助劑、乳化劑及顏料分散劑。在陰離子型方面，肉豆蔻酸鈣、鎂、鋅、鈉等，用作化妝品分散劑、乳化穩(wěn)定劑，對皮膚有良好的柔軟性，鈉鹽可用于醫(yī)藥、化妝品消泡劑。
肉豆蔻酸用于制肥皂、洗滌劑、香料、表面活性劑等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸經(jīng)分餾而制得。
天然脂肪酸，無毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860；2000)。
LD
5043mg/kg(小鼠，經(jīng)皮)。
FEMA(mg/kg)：軟飲料5.3，冷飲2.6～10，糖果4.1，焙烤食品5.3，布丁類0.10。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
十四酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
一種從海洋球石藻中提取肉豆蔻酸的方法，依次以：用乙酸乙酯進行萃??；用反相硅膠柱進行層析；用葡聚糖凝膠柱SephadexLH-20進行層析；用反相硅膠柱進行層析；用正相硅膠柱進行層析；用PTLC制備的方法從海洋球石藻中提取肉豆蔻酸。
化學性質(zhì)
白色至帶黃白色硬質(zhì)固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或為白色至帶黃白色的粉末。相對密度0.8739(80℃)，熔點54.5℃，沸點326.2℃，折射率(n
D60)1.4310。不溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
肉豆蔻脂中約含70%～80%，其他椰子油、棕櫚仁油等亦含。
用途
主要用作生產(chǎn)表面活性劑的原料，用于生產(chǎn)山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產(chǎn)肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規(guī)定可用于配制各種食用香料。
用途
測定硬水中的鈣和鎂。有機合成。
用途
用作化學試劑，也用于香料及有機物的合成
用途
用于制造乳化劑、防水劑、固化劑、聚氯乙烯熱穩(wěn)定劑及增塑劑等，也是香料和醫(yī)藥的原料
生產(chǎn)方法
從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，進行真空分餾可得十四酸。實驗室制備可由甘油三（十四酸）酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。
肉豆蔻酸
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS編號 | 包裝 | 價格 |
|---|
| 2025/02/08 | HY-N2041 | 肉豆蔻酸
Myristic acid | 544-63-8 | 500mg | 400元 |
| 2025/02/08 | HY-N2041 | 肉豆蔻酸
Myristic acid | 544-63-8 | 10mM * 1mLin DMSO | 500元 |
肉豆蔻酸
生產(chǎn)廠家
全球有 688家供應商
肉豆蔻酸國內(nèi)生產(chǎn)廠家
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