赤蘚紅B性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
赤蘚紅B又叫四碘熒光素B，是一種紅色或紅褐色顆?；蚍勰?，無臭，易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂。它具有良好的染著性，特別是對蛋白質(zhì)染著性尤佳。
與同類型的其他合成紅色素相比，其耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性和著色力都要更好，因此得以廣泛應用于發(fā)酵性食品、焙烤食品、冰激凌、魚糕、腌制品等非酸性食品中。
將熒光素用氫氧化鈉溶液溶解制得熒光素二鈉鹽，再向其中加入4當量碘單質(zhì)進行碘代反應以制得赤蘚紅B。該合成路線操作比較簡單，目前工業(yè)上制備四碘熒光素B基本上都采用此路線。
精確稱取試樣約1.00g，溶于250ml水中，移入一潔凈的500ml燒杯中，加1.5mol/L硝酸8.0ml，攪勻。經(jīng)一帶有小型玻璃棒的已稱重的燒結(jié)玻璃坩堝(孔隙度3，直徑5cm)進行過濾。用0.5%硝酸充分洗滌至濾液用硝酸銀試液(TS-210)試驗時無渾濁為止，再用30ml水洗滌。于(135±5)℃下干燥至恒重，用玻璃棒仔細搗碎殘渣。在干燥器中冷卻后稱重。
ADl 0～0.1mg//kg(FAO/WHO，2001)。 LD
506800mg/kg(小鼠，經(jīng)口)；LD
501840 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GB 2760-2001(g/kg)：調(diào)味醬0.05；膨化食品、油炸食品、壽桃包，0.025；果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、糖果包衣，0.05；紅綠絲、染色櫻桃罐頭(裝飾用)，0.10；糖果包衣0.05。
化學性質(zhì)
硬而脆的白色高熔點蠟。 在熔點或高于熔點的溫度下，可溶于混合二甲苯、萜烯、丁醇、甲基溶纖劑等高沸點溶劑及熱的氯代烴類和芳烴溶劑，但不溶于水、乙醇、苯、四氯化碳、甘油等溶劑。
用途
主要用作塑料潤滑劑，適用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS樹脂、聚氯乙烯等熱塑性和熱固性塑料等
用途
用于食品、藥物和化妝品的著色
用途
食用紅色色素?？捎糜诘矸邸⒈嚎臼称?、小蝦、洋火腿、香腸、櫻桃等。常與其他色素配合使用。用量5～100mg/kg。
用途
作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中，最大使用量為0．10g/kg；在調(diào)味醬、各種飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝和青梅中，最大使用量0.05g/kg。
用途
食用紅色色素。廣泛應用于發(fā)酵性食品、焙烤食品、冰激凌、魚糕、腌制品等非酸性食品，亦可與其他食用色素配合使用。不用于飲料及硬糖。使用量5～100mg/kg。
用途
沉淀滴定的吸附指示劑。酸堿滴定熒光指示劑，pH大于2.5無熒光，pH不小于4.0呈淺綠色熒光。光度測定試劑。生物染色劑。
生產(chǎn)方法
由間苯二酚、鄰苯二甲酸酐及無水氯化鋅加熱熔融而得的粗制熒光素，經(jīng)精制、碘化后，用氯化鈉鹽析，再經(jīng)精制而得。
生產(chǎn)方法
赤蘚紅的制備
將間苯二酚加熱熔融，加入鄰苯二甲酸酐攪勻熔化，加熱至185℃反應半小時，生成深黃色的間苯二酚酞，此時呈液體狀態(tài)。在攪拌下加入粉末狀無水氯化鋅，攪拌至完全溶解，并逐步升溫至210～215℃，加熱至反應物完全固化，再冷卻、粉碎得粗融物；將此粗融物與稀鹽酸加熱共沸，浸出氯化鋅和殘留的間苯二酚，過濾、水洗、干燥后，再用乙醇提取未反應的間苯二酚酞，提取過的產(chǎn)物經(jīng)干燥即得熒光素。
將熒光素溶解于氫氧化鈉溶液中，加碘進行反應，反應物中加入鹽酸，析出結(jié)晶，然后將其轉(zhuǎn)化為鈉鹽溶液，濃縮即得產(chǎn)品。赤蘚紅鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后加于赤蘚紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法
由苯甲醛-4-磺酸與二乙基間氨基苯酚縮合生成的產(chǎn)物，經(jīng)濃硫酸脫水，用重鉻酸鉀、高錳酸鹽或氯化鐵氧化，制成鈉鹽。
赤蘚紅B
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品