9032-08-0
中文名稱
淀粉脫脂酶
英文名稱
AMYLOGLUCOSIDASE
CAS
9032-08-0
分子式
NULL
分子量
112.411
MOL 文件
9032-08-0.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:50
9032-08-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
淀粉脫脂酶糖化酶制劑
糖化淀粉酶
復(fù)合糖化酶
淀粉葡糖苷酶
啶粉葡糖苷酶
葡萄糖淀粉酶
淀粉葡萄糖苷酶
糖化酶(高轉(zhuǎn)化率)
Α-1,4-葡萄糖水解酶
英文別名
AMG 300LEC 3.2.1.3
Glucamylase
GLUCOAMYLASE
GLYCOAMYLASE
Acid Maltase
Amylase, gluco-
AMYLOGLUCOSIDASE
GlucoaMylase
Saccharifying enzyMe
所屬類別
食品添加劑：酶制劑 所屬類別一
飼料添加劑: 酶類飼料添加劑和飼料級(jí)微生物添加劑 所屬類別二
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑 所屬類別三
食品添加劑: 酶制劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀近白色至淺棕色無定型粉末，或?yàn)闇\棕色至深棕色液體，可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中，也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑?？墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
密度~1.2 g/mL at 25 °C
蒸氣壓0.003Pa at 25℃
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度0.03M檸檬酸鈉-磷酸鹽緩沖液，pH4.5：可溶5.0mg/mL
形態(tài)solution
顏色white
水溶解性125g/L at 25℃
LogP-1.3 at 20℃
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Amylase, gluco- (9032-08-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H334
防范說明P261-P284-P501
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,Xn,T
危險(xiǎn)類別碼36/37/38-42-41-40-37/38-24-20/22
WGK Germany3
F3-10
海關(guān)編碼35079090
制備方法
方法1
由黑曲霉變種(Aspergillus niger var.)受控發(fā)酵后的培養(yǎng)基中分離而得。 用途淀粉糖漿和果汁的制備；干酪制造。方法2
本酶主要來自根霉和黑曲霉。生產(chǎn)中主要采用黑曲霉的變異株AS.3.4309(簡(jiǎn)稱UV一11)作為生產(chǎn)菌，以玉米粉(10%～12%)、黃豆餅粉4%、玉米漿2%、麩皮1%等為培養(yǎng)基，深層培養(yǎng)100h；發(fā)酵液經(jīng)提煉、干燥制得粉劑。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB 8276-1987▼
▲
固體
液體
酶活力/[×104U/g(mL)]
3，4，5，6，8，10，15，20
2，3，4，5，6，8
水分/%
≤8.0
-
細(xì)度通過0.37mm(40目)/%
≥80
-
酶活力保存率(室溫半年)/%
≥80
-
鉛/%
≤0.001
-
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
-
重金屬(以 Pb計(jì))/56
≤0.004
-
黃曲霉素BI/%
≤0.0000005
-
大腸桿菌群/(個(gè)/l00g)
≤30
-
沙門氏菌
不得檢出
-
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB8276—87(食品級(jí))▼
▲
固體
液體
酶活力/(×l04μg/Ml)
3，4，5，6
2，3，4
8，10，15，20
5，6，8
水分/%
≤8.0
細(xì)度(過0.420mm篩)/%
≥80
酶活力保存率(室溫半年)/%
≥80
鉛/%
≤0.001
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.004
黃曲霉素B1/%
≤0.0000005
大腸桿菌群/(個(gè)/l00g)
≤30
沙門菌
不得檢出
常見問題列表
應(yīng)用
葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一種，可用于酒精和酒類、淀粉酶以及其他一些發(fā)酵工業(yè)的淀粉質(zhì)原料糖化等。
應(yīng)用現(xiàn)狀
近年來，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，釀酒活性干酵母的研制成功，將葡萄糖淀粉酶與活性干酵母配合使用于酒精工業(yè)和釀酒工業(yè)，可以穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，降低用曲量，節(jié)約糧耗，提高出酒率，增加產(chǎn)量和生產(chǎn)安全度，并促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)展和技術(shù)改造。
毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。使用限量
GB 2760-1996：淀粉制造、釀造、果汁加工，均GMP。
FDA§173.110(2000)：凝膠淀粉量的0.1%。
糖化酶價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/11 | XW90320807 | 糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase | 9032-08-0 | 50ML | 279元 |
| 2024/11/11 | XW90320804 | 糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase | 9032-08-0 | 10ML | 85元 |
| 2024/11/08 | M0035 | 啶粉葡糖苷酶,從根霉屬所得(含50%的硅藻土) Acid Maltase from Rhizopus (contains 50% Diatomaceous earth) | 9032-08-0 | 25G | 610元 |