8022-96-6
中文名稱
茉莉油
英文名稱
JasMine Oil
CAS
8022-96-6
EINECS 編號(hào)
283-993-5
分子式
C10H16
MDL 編號(hào)
MFCD00147303
分子量
136.234
MOL 文件
8022-96-6.mol
更新日期
2024/10/29 16:54:05
8022-96-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
茉莉油素馨油
素方花(JASMINUM OFFICINALE)油
茉莉花香基
大花茉莉浸膏
茉莉浸膏
英文別名
FEMA 2601JASMIN ABSOLUTE MOROCCO
JASMINE ABSOLUTE
JASMINE OIL
ConcreteJasminItalian
Concretejasminturc
HyperabsoluteJasmine
Jasmin
Jasminabsolute
Jasmincomores
Jasmineconcrete
Jasmineoil,French
jasmineoilfromjasminumgrandifloruml.
Jasminoil
Jasminwax
oilofjasmine
Oils,jasmine
Jasmine oil Jasminum grandiflorum L.
JASMINUM OFFICINALE (JASMINE) OIL
JASMINE OIL FROM JASMINUM GRANDIFLORUM L., NATURAL
所屬類別
香精與香料：天然香料 所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料 所屬類別二
食品添加劑: 食品香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀大花茉莉浸膏為黃紅色或紅褐色蠟狀固體，小花茉莉浸膏為淡綠色至棕色粘稠膏狀物。具有強(qiáng)烈的茉莉花香氣。熔點(diǎn)47～52℃。部分溶于95%～96%乙醇。
密度0.947 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2598
折射率n20/D 1.50(lit.)
閃點(diǎn)185 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
氣味 (Odor)at 100.00 %. deep sweet jasmin jam herbal fruity waxy tropical
香型floral
CAS 數(shù)據(jù)庫8022-96-6(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Jasmine oil (8022-96-6)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
作食品香料。使用量在糖果中1.0～3.4mg/kg；烘烤食品中1.0～15mg/kg；冷飲中1.0～1.5mg/kg；凝膠和布丁類中1.0mg/kg；飲料中0.7mg/kg。用途二
我國(guó)GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。用途三
主要用于香水、香皂香精。用途四
用于調(diào)配較高檔的化妝品、香皂香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB 6779—1986(小花茉莉浸膏) ▼
▲
色狀
黃綠色或淺棕色膏狀物
香氣
具有茉莉鮮花香氣
酸值
≤11
酯值
≥80.0
凈油含量/%
≥60.0
熔點(diǎn)/℃
46.0～52.0
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
QB 1795～1993(大花茉莉浸膏)
色狀
淺棕色或棕紅色膏狀物
香氣
具有大花茉莉鮮花香氣
酸值
≤12
酯值
≥85.0
凈油含量/%
≥45.0
熔點(diǎn)/℃
48.0～54.0
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 6779—86(強(qiáng)制性國(guó)標(biāo))(小花茉莉浸膏)▼
▲
香氣
具有茉莉鮮花香氣
熔點(diǎn)
46.0～52.0(℃)
酸值(OT-4)
≤11.0
酯值(OT-21)
≥80.0
凈油含量(同”03215，墨紅花浸膏”)
≥60.0%
色狀
黃綠色或淺棕色膏狀物
含砷量(以As計(jì)；GT-3)
≤3mg/kg
重金屬(以Pb計(jì)；GT-16-1)
≤20mg/kg
QB 1795—93(大花茉莉浸膏)
香氣
具有大花茉莉鮮花香氣
色狀
淺棕色或棕紅色膏狀物
熔點(diǎn)(℃)
48.0～54.0
酸值
≤12.0
醅值
≥85.0
凈油含量
≥45%
制備方法
方法一
用石油醚或丁烷浸提木樨科植物大花茉莉(Jasminum officinale var. gradiflornum)和小花茉莉(J．Sambac)的花，然后蒸去溶劑而得。大花茉莉得率為0.28%～0.38%。我國(guó)盛產(chǎn)小花茉莉，為世界主要生產(chǎn)國(guó)之一，小花茉莉得率2.5%～2.8%。國(guó)外主要產(chǎn)于摩洛哥、意大利、法國(guó)、埃及和印度等國(guó)。方法二
以木犀科植物小花茉莉或大花茉莉的花為原料，在室溫下每千克花用4L的石油醚平轉(zhuǎn)式(128r/min)浸提96min。浸出液澄清分離后，先常壓蒸餾回收石油醚，濃縮液濃度控制在20~30g/L，降至室溫后過濾，然后在40℃、80kPa條件下進(jìn)行減壓蒸餾，進(jìn)一步回收石油醚，得到粗茉莉浸膏。粗浸膏仍含17%左右的石油醚，加入浸膏量5%的無水乙醇，攪拌加熱至55℃左右，在92.2kPa下減壓蒸餾20min，盡量除去乙醇一石油醚后得茉莉花浸膏，浸膏得率0.24%～.26%。花渣用水蒸氣直接蒸餾也可回收一定量的石油醚，之后繼續(xù)水蒸氣蒸餾4~5h,還可得到少量的茉莉精油。我國(guó)盛產(chǎn)小花茉莉，為世界上茉莉浸膏主要生產(chǎn)國(guó)之一。
常見問題列表
高級(jí)香精香料
茉莉油是化妝品的香料，配制高級(jí)香精，也可作為皂用香料。小茉莉花油，可用于食品。我國(guó)GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.70；冷飲1.0～1.5；糖果1.0～3.4；焙烤食品1.0～15；凝膠和布丁類1.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
大花茉莉浸膏
食品
食品用香料
于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量