8008-52-4
中文名稱
芫荽油
英文名稱
CORIANDER OIL
CAS
8008-52-4
更新日期
2024/10/25 15:26:02
基本信息
中文別名
芫荽子胡荽子
胡荽油
芫荽油
芫荽子油
芫荽籽油
蕪荽子油
芫荽(CORIANDRUM SATIVUM)果油
英文別名
FEMA 2334CORIANDER OIL
Oils,coriander
oilofcoriander
CORIANDERFRUITOIL
CORIANDER OIL FCC
CORIANDER SEEDS OIL
HIGH-PETROSELINICCORIANDEROIL
CORIANDER HERB (CILANTRO) OIL
CORIANDER OIL (CORIANDRUM SATIVUM L.)
所屬類別
香精與香料：天然香料 所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 香辛料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色或淡黃色揮發(fā)性精油。具有芫荽所特有的香氣和滋味，近似于芳樟醇。幾乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸中。有一定防霉性能。
比旋光度aD25 +8 to +15°
沸點193 °C(lit.)
密度0.868 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.465(lit.)
閃點145 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet spicy herbal floral
香型herbal
旋光性 (optical activity)[α]20/D +11.0°, neat
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Oils, coriander(8008-52-4)
制備方法
方法1
由傘形科一、二年生草本芫荽(Corin drum sativum)(亦稱胡荽、香菜)的成熟果實，干燥、破碎后經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約0.4%～1.1%。主要產(chǎn)于匈牙利和原蘇聯(lián)等東歐和中歐地區(qū)，我國亦有少量。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
指標(biāo)名稱@FCC，1996@ TOCT3175—66旋光度@+8°～+15°@+9°～+12°酯值OT-4@-@＜1.5
酸值(OT-20)@-@＜17
芳樟醇含量(同“03638，芳樟醇”中方法)@-@＞65%
重金屬(以Pb計，GT-16-5)試驗@陰性@-
折射率{nD20}@1.462～1.472@1.462～1.468
7．醇中溶解度(OT-43)@ l溶于3mI70%乙醇中@1份溶于3份65%乙醇中(V/V)
相對密度(d2525)@0.863～0.875@0.864～0.870
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常見問題列表
特性
無色或淡黃色揮發(fā)性精油，具有芫荽所特有的香氣和香味。幾乎不溶于水，溶于乙醚、乙醇、冰醋酸。有一定防霉性能。成分
芫荽籽油中含香葉醇(65%～80%)、芳樟醇、乙位蒎烯、水芹烯、松油烯、甲位和丙位松油醇、莰醇、癸醛、辛醛、乙酸芳樟酯、乙酸龍腦酯。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。LD504130mg/kg(大鼠，經(jīng)口。
使用限量
FEMA(mg/kg)：酒類(金酒等)10～30；肉類47；調(diào)味料12；焙烤食品9.3；糖果8.8；口香食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
芫荽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
芫荽籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量