8000-68-8
中文名稱
歐芹籽油
英文名稱
Parsley Seed Oil
CAS
8000-68-8
更新日期
2024/10/21 09:48:46
基本信息
中文別名
歐芹油歐芹籽油
歐芹莖油
歐芹(CARUM PETROSELINUM)籽油
英文別名
FEMA 2837FEMA 2836
PARSLEY OIL
Oils,parsley
oilofparsley
OIL, PARSLEY
Fema no. 2836
PARSLEY LEAF OIL
PARSLEY HERB OIL
PARSLEY SEED OIL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料物理化學性質(zhì)
外觀性狀黃色至淺棕色揮發(fā)性精油，具有歐芹莖所特有的香氣。不溶于甘油，微溶于丙二醇，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油、礦物油和乙醇(有乳白色)。
沸點290 °C(lit.)
密度1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.515(lit.)
閃點125 °F
顏色黃色至淺棕色液體
氣味 (Odor)歐芹的氣味
香型herbal
CAS 數(shù)據(jù)庫8000-68-8
EPA化學物質(zhì)信息Oils, parsley(8000-68-8)
制備方法
方法1
由傘形科植物歐芹(P以，oselinum Satiruum)的成熟種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約3.0%。方法2
由傘形科植物歐芹(Petroselinum sativum)地上部分的全株(包括未成熟的種子)經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標準二
FCC，1996▼
▲
酸值(OT-4)
≤2.0
旋光度
+1°～-9°
重金屬(以Pb計；GT-16-5)試驗
陰性
折射率(nD25)
l.503～1.530
相對密度(2525)
0.908～0.940
參考質(zhì)量標準一
FCC，1996▼
▲
酸值(OT-4)
≤4.0
旋光度
-4°～-10°
重金屬(以Pb計；GT-16-5)試驗
陰性
折射率(nD25)
1.513～1.522
皂化值(OT-40，試樣5g)
2～10
醇中溶解度(OT-43)
1m1樣品可溶于6mI，80%乙醇，偶有輕微渾濁
相對密度(d2525)
1.040～1.080
常見問題列表
簡介
歐芹籽油為黃色至淺褐色粘稠狀揮發(fā)性精油,具有不太好聞氣味,略帶苦味。溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油、礦物油、乙醇及乙醚中，微溶于水和丙二醇，不溶于甘油。其來源于歐芹的籽粒，似藥草，具有香料味，含有芹腦、酚醚等多種成分，屬于揮發(fā)性精油，可掩蓋產(chǎn)品中的不良氣味，能夠促進血液循環(huán)，有凈化和冷靜作用。
主要成分
歐芹籽油似藥草，具有香料味，含有蒎烯、肉豆蔻醚、酮類、醛類等多種成分。
功效和作用
歐芹籽油屬于揮發(fā)性精油，可掩蓋產(chǎn)品中的不良氣味，能夠促進血液循環(huán)，有凈化和冷靜作用。干細胞因子鏈接增多預示過敏性皮膚炎癥的發(fā)生，結(jié)合歐芹提取物對熒光素酶活性的促進，可用作化妝品的抗炎劑；對酪氨酸酶有一定的促進作用，說明有美白的功效；同時，能提高皮膚的含水量，具有保濕的作用。
應(yīng)用領(lǐng)域
GB 2760—96：允許歐芹葉油為使用的食品用香料。歐芹葉油可用作香料，主要用于泡菜、湯類、肉糜、香腸和罐頭食品等。
提取工藝
歐芹籽油由傘形科植物歐芹(P以，oselinum Satiruum)的成熟種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約3.0%。
毒性
GRAS(FDA§182．20，2000)。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料1.4；焙烤食品8.5；調(diào)味料4.9；糖果4.1；冷飲0.2～0.25。