79-76-5
中文名稱
GAMMA-紫羅蘭酮
英文名稱
4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one
CAS
79-76-5
分子式
C13H20O
分子量
192.297
MOL 文件
79-76-5.mol
更新日期
2024/07/23 09:30:59
79-76-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
GAMMA-紫羅蘭酮4-(2,2-二甲基-6-亞甲基環(huán)己基)-3-丁烯-2-酮
英文別名
gamma-IononeVitamin A Impurity 22
5(13),7-Megastigmadien-9-one
4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one
3-Buten-2-one, 4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈暖的木香、紫羅蘭香和白蘭地香氣。沸點(diǎn)131℃(1733Pa)，閃點(diǎn)104℃。
天然品存在于番茄中。
天然品存在于番茄中。
氣味 (Odor)woody floral
香型woody
JECFA Number390
LogP3.85
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Buten-2-one, 4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)- (79-76-5)
