7148-78-9
中文名稱
肉桂醛二乙縮醛
英文名稱
CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL
CAS
7148-78-9
分子式
C13H18O2
分子量
206.28
MOL 文件
7148-78-9.mol
更新日期
2024/11/05 16:20:56
7148-78-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
肉桂醛二乙縮醛肉桂醛二乙基乙縮醛
(3,3-二乙氧基-1-丙烯基)苯
英文別名
SKL1158beta-(diethoxymethyl)styrene
(3,3-Diethoxyprop-1-en-1-yl)
CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL
1,1-diethoxy-3-phenylprop-2-ene
3-Phenylpropenal diethyl acetal
Cinnamic Aldehyde Diethyl Acetal
(3,3-diethoxy-1-propenyl)benzene
(3,3-diethoxy-1-propenyl)-benzen
(3,3-Diethoxyprop-1-en-1-yl)benzene
所屬類別
食品添加劑：人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)126-127 °C(Press: 10 Torr)
密度0.984±0.06 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,2-8°C
氣味 (Odor)at 100.00 %. spicy cinnamon
香型spicy
JECFA Number648
LogP3.253 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Benzene, (3,3-diethoxy-1-propenyl)- (7148-78-9)
常見問題列表
食用香料
肉桂醛二乙縮醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-96規(guī)定允許使用的食用香料，常溫下為無色透明液體，具有肉桂的辛香，不容于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑，主要用于配制香辛型香精。肉桂醛二乙縮醛在堿性介質(zhì)中比較穩(wěn)定，可作為花香型皂用，洗滌劑香精的頭香劑和修飾劑，亦可用于柑橘型食用香精中,在調(diào)味料中的應(yīng)用量高達(dá)130ppm。
用途
肉桂醛二乙縮醛可作為花香型皂用，洗滌劑香精的頭香劑和修飾劑；亦可用于柑橘型食用香精中,我國 (GB2760 96)規(guī)定為允許使用的食用香料。制法
以肉桂醛和原甲酸三乙酯為原料,在無水乙醇中,加入對(duì)甲苯磺酸,再加熱回流制取。