619-01-2
中文名稱
二氫香芹醇
英文名稱
DIHYDROCARVEOL
CAS
619-01-2
分子式
C10H18O
分子量
154.25
MOL 文件
619-01-2.mol
更新日期
2025/01/09 10:18:38
619-01-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
二氫香芹酚二氫黃蒿醇
二氫香芹醇
2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)環(huán)己醇
2-甲基-5-(丙-1-烯-2-基)環(huán)己-1-醇
二氫香芹醇(含100PPM3,5-二叔丁基-1,2-鄰苯二酚穩(wěn)定劑)
英文別名
Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-p-Menth-8-en-2-ol
FEMA 2379
CARHYDRANOL
ihydrocarveol
DIHYDROCARVEOL
p-Ment-8-en-2-ol
8-p-Menthen-2-ol
1,6-Dihydrocarveol
PARA-MENTH-8-EN-2-OL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀幾乎無(wú)色至淡黃色油狀粘稠液體，具有留蘭香似香氣和胡椒香味。沸點(diǎn)22.5℃(d-異構(gòu)體的沸點(diǎn)為222～223℃)。閃點(diǎn)67℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
天然品存在于黃蒿、薄荷等精油中。
天然品存在于黃蒿、薄荷等精油中。
沸點(diǎn)224-225 °C(lit.)
密度0.926 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度5.3 (vs air)
蒸氣壓0.1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2379
折射率n20/D 1.479
閃點(diǎn)197 °F
酸度系數(shù)(pKa)15.20±0.60(Predicted)
顏色Almost colorless or pale straw-colored liquid
氣味 (Odor)at 100.00 %. minty menthol spearmint herbal
香型minty
JECFA Number378
LogP3.21
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)619-01-2
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)- (619-01-2)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997；FAO/WHO，1998▼
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含量(C10H18O，兩種異構(gòu)體的混合物總量)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.477～1.481
相對(duì)密度(d2525)
0.921
0.926
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
異構(gòu)體的混合物含量按氣相色譜法(GT-10-4)中的極性柱方法測(cè)定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料84；冷飲200；糖果10~250；焙烤食品10~250；酒類500。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
二氫香芹醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量