61788-47-4
中文名稱
椰子油脂肪酸
英文名稱
Coconut oil fatty acid
CAS
61788-47-4
分子式
C19H21NO5
MOL 文件
61788-47-4.mol
更新日期
2025/01/09 18:05:16
61788-47-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
椰油酸椰子油酸
椰子油脂肪酸
椰子油酸C71
4-羥基-6-甲基-1,3-苯二甲酸
英文別名
10180818
1210
Cocinic acid
COCONUT ACID
Coconut oil acid
Edenor K 8-18 MY
Fatty acids, coco
.alpha.-Cocinic acid
Coconut oil fatty acid
所屬類別
有機(jī)原料：羧酸類化合物及衍生物
常見問(wèn)題列表
椰子油
椰子油被稱為“地球上最健康的油”。椰子油作為中鏈脂肪酸，對(duì)人體生理的影響明顯不同于我們食物中較為普遍的長(zhǎng)鏈脂肪酸。椰子油中的飽和脂肪酸基本都是中鏈脂肪酸。而肉類、牛奶、雞蛋和植物（包括幾乎所有植物油），無(wú)論飽和脂肪或不飽和脂肪，都是長(zhǎng)鏈脂肪酸。椰子油別名椰油，由椰子肉（干）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子油皂化值很高，而折光指數(shù)很低，椰子油的脂肪酸組成中飽和含量達(dá)90%以上。
脂肪由脂肪酸構(gòu)成，分三大類——單不飽和脂肪，多不飽和脂肪，飽和脂肪。飽和脂肪，主要存在于動(dòng)物制品，比如肉及奶，在室溫下它們會(huì)呈現(xiàn)出固態(tài)，它和許多人類的健康問(wèn)題相關(guān)——肥胖，高膽固醇以及增加心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。作為植物中的飽和脂肪，椰子油曾經(jīng)是不健康脂肪的成員，曾建議人們盡量避免攝入。但是，雖然椰子油是飽和脂肪，但它不是不健康食品。事實(shí)上，它包含了很多對(duì)健康有益的東西。
椰子油的化學(xué)結(jié)構(gòu)和那些牛排或大塊奶油中的脂肪不同——正是這些巨大的不同對(duì)我們和寵物的健康產(chǎn)生影響。所有的飽和脂肪都是由長(zhǎng)鏈脂肪酸（LCFAs）構(gòu)成的，而椰子油則由中鏈脂肪酸（MCFAs）構(gòu)成，或稱中鏈甘油酸酯（MCTs）。椰子油是我們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長(zhǎng)鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的的消化無(wú)需動(dòng)用人體胰消化酶系統(tǒng)，對(duì)身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來(lái)源，進(jìn)而提高新陳代謝的效率。
組成
椰油酸是從椰子油中提取的一系列不同類型的脂肪酸。主要脂肪酸是月桂酸，并伴有其他飽和脂肪酸，如辛酸、癸酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸和硬脂酸，以及少量不飽和脂肪酸。C12：57％、C14：22％、C16：10％
用途
酯類，胺類，酰胺類，肥皂類等反應(yīng)原料。 混合材料，如油漆和油。 化妝品和藥品等的油性成分