52315-75-0
中文名稱
N-(十二?；?賴氨酸
英文名稱
N'-Laruoyl-L-lysine
CAS
52315-75-0
分子式
C18H36N2O3
分子量
328.49
MOL 文件
52315-75-0.mol
更新日期
2025/04/15 09:58:00
52315-75-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
月桂酰賴氨酸N-(十二酰基)賴氨酸
月桂酰賴氨酸 LAUROYL LYSINE
英文別名
52315-75-0lauroyllysine
N6-Lauroyllysine
Nε-Lauroyllysine
-Laruoyl-L-lysine
N-LAUROYL-L-LYSINE
Nε-Lauroyl-L-Lys-OH
N''-LARUOYL-L-LYSINE
N-6-Lauroyl-L-lysine
N6-Dodecanoyl-L-lysine
所屬類別
生物化工：賴氨酸類衍生物物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)229-231 °C
沸點(diǎn)528.0±45.0 °C(Predicted)
密度0.994±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸氣壓0-0Pa at 20-50℃
儲(chǔ)存條件2-8°C
酸度系數(shù)(pKa)2.53±0.24(Predicted)
形態(tài)Powder
顏色White to off-white
LogP1.9 at 20℃ and pH6.4
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Lauroyl lysine (52315-75-0)
常見問(wèn)題列表
化學(xué)性質(zhì)
N-(十二?；?賴氨酸在化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有獨(dú)特的特點(diǎn)。其分子中的賴氨酸部分賦予了它作為氨基酸衍生物的基本性質(zhì)，而十二?；鶆t為其帶來(lái)了獨(dú)特的脂肪鏈結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)使得N-(十二?；?賴氨酸在生物活性和化學(xué)性質(zhì)上都具有獨(dú)特性。制備方法
N-(十二?；?賴氨酸的制備方法主要通過(guò)縮合反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。在制備過(guò)程中，通常使用氨基酸和月桂酸作為底物，在酶的催化下進(jìn)行縮合反應(yīng)。具體的制備過(guò)程如下：首先，將氨基酸和月桂酸按照一定比例混合，加入適量的溶劑和催化劑。然后，在適當(dāng)?shù)臏囟群蚿H條件下進(jìn)行反應(yīng)。在反應(yīng)過(guò)程中，賴氨酸的ε-氨基與月桂酸的羧基發(fā)生縮合反應(yīng)，生成N-(十二?；?賴氨酸。用途
N-(十二?；?賴氨酸對(duì)很多革蘭陰性和革蘭陽(yáng)性菌具有明顯的抑制作用，如金黃色葡萄球菌、真菌、酵母菌和某些病毒等，因此，N-(十二?；?賴氨酸被廣泛用作天然食品防腐劑，使用過(guò)程中往往復(fù)合多種抗菌劑來(lái)提高抗菌效果。自1989年日本首次批準(zhǔn)N-(十二?；?賴氨酸用作食品防腐劑后，還有美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)和其他一些國(guó)家也紛紛獲批準(zhǔn)使用，且N-(十二?；?賴氨酸還應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、 材料和農(nóng)業(yè)等其他領(lǐng)域。