479-61-8
中文名稱
葉綠素 A
英文名稱
CHLOROPHYLL A
CAS
479-61-8
分子式
C55H72MgN4O5
分子量
893.49
MOL 文件
479-61-8.mol
更新日期
2024/10/29 09:25:23
479-61-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
葉綠素*葉綠素A
葉綠素A
糊狀葉綠素
葉綠素 A
由菠菜提取的葉綠素A
葉綠素A(-20℃)
葉綠素 A, 來源于菠菜
英文別名
C05306Cholrophyll
CHLOROPHYLL A
photosynthesis
CONTAMINON(R) CL
Chlorophyl paste
ALPHA-CHLOROPHYL
Chlorophyll,paste
CHLOROPHYLL A(SH)
ALPHA-CHLOROPHYLL
所屬類別
食品添加劑：護(hù)色劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀蠟狀固體。呈橄欖綠至深綠色，視所結(jié)合的鎂量而定。略帶異臭。葉綠素a的熔點(diǎn)為150～153℃，葉綠素b的熔點(diǎn)為183～185℃。
與黃色的胡蘿b素和葉黃素共存于植物葉子葉綠體內(nèi)。
對(duì)光和熱敏感，在稀堿液中可皂化水解成鮮綠色的葉綠酸(鹽)、葉綠醇及甲醇，在酸溶液中可成暗綠至綠褐色脫鎂葉綠素。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶劑。
與黃色的胡蘿b素和葉黃素共存于植物葉子葉綠體內(nèi)。
對(duì)光和熱敏感，在稀堿液中可皂化水解成鮮綠色的葉綠酸(鹽)、葉綠醇及甲醇，在酸溶液中可成暗綠至綠褐色脫鎂葉綠素。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶劑。
熔點(diǎn)117-120°
比旋光度D20 -262° (acetone)
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度在乙醚中的溶解度為0.1mg/10mL
形態(tài)粉末
顏色Green to Black Semi-Solid to
Merck13,2174
BRN3586237
穩(wěn)定性穩(wěn)定，但在光照下可能會(huì)變色。與強(qiáng)氧化劑不相容?？赡軐?duì)空氣敏感。
InChIKeyATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M
LogP16.534 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Chlorophyll a (479-61-8)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
葉綠素用于肥皂、礦油、蠟和精油的著色。葉綠素或葉綠酸的衍生物，例如葉綠素銅[11006-34-1]、葉綠酸鐵鈉、葉綠酸銅鈉，用于食品、糖果、飲料、牙膏等作著色劑和脫臭劑。葉綠酸衍生物可與殺菌劑潔爾滅、鹵卡班等并用作為臭化妝品的配方。用途2
食用綠色色素。用于糕點(diǎn)、飲料、利口酒等。實(shí)際上常直接使用植物的葉或干燥粉末。例如，茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于膠姆糖可消除口臭。用途3
可用作肥皂、脂肪、油蠟、食品、化妝品和醫(yī)藥用的無毒著色劑制備方法
方法1
用有機(jī)溶劑(丙酮、丁醇、二氯甲烷、乙醇、石油醚、異丙醇、三氯乙烯、丁酮)萃取三葉草、雛菊、菠菜、甘藍(lán)、蕁麻等植物的葉或蠶糞而得，或萃取玉米長(zhǎng)須制品的副產(chǎn)物，繼之經(jīng)除去(或不除去)絡(luò)合物中的鎂，并除去溶劑而得。方法2
大多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶砂為原料提取葉綠素。例如從蠶砂提取葉綠素可采用下述方法。有機(jī)溶劑提?。喝崈舻男Q砂，用70%以上工業(yè)乙醇調(diào)成漿狀，過濾出暗綠色溶液，再晾干而得。另一種操作是將45份石油醚、15份甲醇、4份苯混合，與潔凈的蠶砂混合調(diào)漿，過濾，濾液用水洗4次。在有機(jī)提取液中加少量硫酸鈉除去殘留水分，過濾，濾液回收溶劑后即得葉綠素。物理法分離：將0.4mol/L稀蔗糖液和0.06mol/L磷酸鉀稀溶液（pH為6-7）按1：1混合成緩沖介質(zhì)。每2kg蠶砂加1L左右緩沖介質(zhì)，混合均勻，用多層砂布濾出綠色的懸液，放入低溫離心機(jī)離心5-10min，以水洗滌沉淀，再離心一次得葉綠素沉淀物。葉綠素用草酸處理，可得無鎂的脫鎂葉綠素，再引入鎂轉(zhuǎn)回成葉綠素。用強(qiáng)酸除去植醇和鎂則得脫鎂葉綠酸，植醇也可重新引入。水解則除去植醇和甲醇，得葉綠酸。大多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶砂為原料提取葉綠素。例如從蠶砂提取葉綠素可采用下述方法。有機(jī)溶劑提取：取潔凈的蠶砂，用70%以上工業(yè)乙醇調(diào)成漿狀，過濾出暗綠色溶液，再晾干而得。另一種操作是將45份石油醚、15份甲醇、4份苯混合，與潔凈的蠶砂混合調(diào)漿，過濾，濾液用水洗4次。在有機(jī)提取液中加少量硫酸鈉除去殘留水分，過濾，濾液回收溶劑后即得葉綠素。物理法分離：將0.4mol/L稀蔗糖液和0.06mol/L磷酸鉀稀溶液（pH為6-7）按1：1混合成緩沖介質(zhì)。每2kg蠶砂加1L左右緩沖介質(zhì)，混合均勻，用多層砂布濾出綠色的懸液，放入低溫離心機(jī)離心5-10min，以水洗滌沉淀，再離心一次得葉綠素沉淀物。葉綠素用草酸處理，可得無鎂的脫鎂葉綠素，再引入鎂轉(zhuǎn)回成葉綠素。用強(qiáng)酸除去植醇和鎂則得脫鎂葉綠酸，植醇也可重新引入。水解則除去植醇和甲醇，得葉綠酸。常見問題列表
概述
葉綠素A是一種包含在浮游植物的多種色素中的重要色素。在浮游植物中，占有機(jī)物干重的1%〖KG-1.3mm〗～2%，是估算初級(jí)生產(chǎn)力和生物量的指標(biāo)，也是赤潮監(jiān)測(cè)的必測(cè)項(xiàng)目。
制備方法
高純度葉綠素a的制備方法的具體步驟如下： 取生長(zhǎng)至對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期后期的鈍頂螺旋藻藻液1L，離心分離 藻體，棄去上清液，沉淀富集在1個(gè)離心管中，然后用50mL乙醇萃 取三次，萃取液合并。 萃取液中加入適量石油醚(60～90℃)，加水至分相，含色 素的石油醚相用水洗滌兩次。 在層析柱中填充100-200目中性氧化鋁，先用含0.3％乙醇的 石油醚溶液潤(rùn)濕氧化鋁柱，然后上樣，再采用0.3％、10％的乙醇－ 石油醚混合溶劑梯度沖洗。先沖出的是橙黃色的類胡蘿卜素，后沖出 的是藍(lán)綠色的葉綠素。旋蒸回收溶劑，獲得墨綠色的葉綠素a沉淀。
測(cè)定方法
熒光分光光度法以丙酮提取色素，進(jìn)行熒光測(cè)定，根據(jù)提取液酸化前后的熒光值，計(jì)算葉綠素a及脫鎂色素的含量。此法需要的樣品量少，靈敏度高，可排除脫鎂色素的干擾。葉綠素a與脫鎂色素比值，可衡量浮游植物生理狀態(tài)的優(yōu)劣。