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3293-47-8

中文名稱 二氫-Β-紫羅蘭醇
英文名稱 alpha,2,6,6-tetramethylcyclohexene-1-propan-1-ol
CAS 3293-47-8
分子式 C13H24O
分子量 196.33
MOL 文件 3293-47-8.mol
3293-47-8 結(jié)構(gòu)式 3293-47-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
二氫-Β-紫羅蘭醇
二氫-Β-紫羅蘭醇
英文別名
Dihydro-β-ionol
DIHYDRO-BETA-IONOL
7,8-Dihydro-β-iononol
4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)butan-2-ol
4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-butanol
1-(1,3,3-Trimethylcyclohexene-2-yl)butane-3-ol
1-Cyclohexene-1-propanol, α,2,6,6-tetramethyl-
4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-butanol
alpha,2,6,6-tetramethylcyclohexene-1-propan-1-ol
1-Cyclohexene-1-propanol, .alpha.,2,6,6-tetramethyl-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色固體。呈木香、花香香氣,有樟腦氣息。沸點234℃。溶于一般有機(jī)溶劑。
天然品存在于溫槨、羅甘莓(1oganbarry)等中。
熔點39.5 °C
沸點132.5 °C(Press: 14 Torr)
密度0.9197 g/cm3(Temp: 25 °C)
酸度系數(shù)(pKa)15.21±0.20(Predicted)
氣味 (Odor)at 100.00 %. woody floral amber
香型woody
JECFA Number395
LogP4.63
CAS 數(shù)據(jù)庫3293-47-8

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含量(GT-10-4)
≥97.0%
熔點
38~40℃

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):焙烤制品9.0;冷凍甜食5.0;軟糖7.5;布丁類6.0;無醇飲料3.0;乳制品5.0;水果冰品4.5;糖霜6.0;果醬和果凍6.0;仿乳制品5.0;硬糖9.0;膠姆糖12.0。
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