2294-76-0
中文名稱(chēng)
2-戊基吡啶
英文名稱(chēng)
2-Pentylpyridine
CAS
2294-76-0
EINECS 編號(hào)
218-937-0
分子式
C10H15N
MDL 編號(hào)
MFCD00051828
分子量
149.23
MOL 文件
2294-76-0.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:19
2294-76-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-戊基吡啶2-正戊基吡啶,98%
2-正戊基吡啶
英文別名
1-(2-PYRIDYL)PENTANE2-N-AMYLPYRIDINE
2-N-PENTYLPYRIDINE
2-PENTYLPYRIDINE
FEMA 3383
FEMA NUMBER 3383
2-amylpyridine
2-pentyl-pyridin
2-PENTYLPYRIDINE 97+%
2-PENTYL PYRIDINE FEMA NO.3383
2-n-Pentylpyridine,98%
pentylpyridine,2-pentylpyridine
Pyridine, 2-pentyl-
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體，呈小牛肉似香氣。沸點(diǎn)102～107℃。相對(duì)密度(d420)0.881，折射率(D20)1.4834。微溶于水，溶于大多數(shù)常用有機(jī)溶劑。
天然品存在于輕炸牛肉和炒花生的水蒸氣蒸餾低沸點(diǎn)餾分中。
天然品存在于輕炸牛肉和炒花生的水蒸氣蒸餾低沸點(diǎn)餾分中。
沸點(diǎn)102-107 °C(lit.)
密度0.897 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3383
折射率n20/D 1.488(lit.)
閃點(diǎn)175 °F
儲(chǔ)存條件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
酸度系數(shù)(pKa)6.01±0.10(Predicted)
形態(tài)透明液體
比重0.902
顏色無(wú)色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. fatty tallow green pepper mushroom herbal
香型fatty
JECFA Number1313
BRN2772
LogP3.31
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2294-76-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Pyridine, 2-pentyl-(2294-76-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentylpyridine (2294-76-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335-H227
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海關(guān)編碼29333990
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：冷飲、焙烤食品、膠凍、布丁，0.1；調(diào)味料、腌漬品，0.4；糖果、肉制品、肉羹湯，0.5。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-戊基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量