122-69-0
中文名稱
桂酸桂酯
英文名稱
Cinnamyl cinnamate
CAS
122-69-0
EINECS 編號
204-566-1
分子式
C18H16O2
MDL 編號
MFCD00037826
分子量
264.32
MOL 文件
122-69-0.mol
更新日期
2024/12/19 10:10:51
122-69-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
桂酸桂酯3-苯基-2-丙烯酸-3-苯基-2-丙烯酯
肉桂酸肉桂醇酯
(肉)桂酸(肉)桂酯
桂皮酸桂皮醇酯
英文別名
3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-phenyl propenoate3-PHENYL-2-PROPENYL CINNAMATE
3-PHENYLALLYL CINNAMATE
CINNAMIC ACID CINNAMYL ESTER
CINNAMYL CINNAMATE
(E)-3-PHENYL-ACRYLIC ACID (E)-3-PHENYL-ALLYL ESTER
FEMA 2298
STYRACINE
(2E)-3-Phenyl-2-propenyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,3-phenyl-2-propenylester
3-Phenyl-2-propen-1-yl cinnamate
3-phenyl-2-propen-1-ylcinnamate
3-phenyl-2-propenoicaci3-phenyl-2-propenylester
3-phenyl-2-propenyl3-phenyl-2-propenoate
Cinnamyl alcohol, cinnamate
Cinnamyl beta-phenyl acrylate
cinnamylalcohol,cinnamate
Cinnamylester kyseliny skoricove
cinnamylesterkyselinyskoricove
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀桂酸桂酯(122-69-0)為白色結(jié)晶。分子量264.33。密度1.156g/cm3。熔點(diǎn)45℃。沸點(diǎn)370℃。不溶于水。溶于醚。以1:20溶于冷乙醇；以1:3溶于沸乙醇。具有微弱的香脂香氣。
熔點(diǎn)42-45 °C(lit.)
沸點(diǎn)370 °C(lit.)
密度1.10
FEMA2298
折射率1.4800 (estimate)
閃點(diǎn)>230 °F
溶解度Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
形態(tài)粉末至塊狀至透明液體
顏色白色或無色結(jié)晶
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam floral cassia cinnamyl
香型balsamic
JECFA Number673
Merck2304
InChIKeyNQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N
LogP4.45
CAS 數(shù)據(jù)庫122-69-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Cinnamyl cinnamate(122-69-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester (122-69-0)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
適用于重花香型、香石竹、風(fēng)信子、白蘭、玉蘭、晚香玉香型，可兼作定香劑，亦可用于檀香型與素心蘭型，還可微量用在果香型食用香精中。用途二
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
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含量
≥95.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
醇中溶解度
Iml溶于ImL 95%乙醇
常見問題列表
性質(zhì)
桂酸桂酯為順式和反式異構(gòu)體的混合物。白色或無色結(jié)晶體，具有花香脂香香氣。不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇。（1：20），乙醚和苯等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)44-45℃，沸點(diǎn)370℃，相對密度（25℃）1.156-1.15
天然存在:存在于蘇合香脂，白秘魯香脂等中。用途
桂酸桂酯是食用香料。主要用于各種水果型香精的定香
劑。作為定香劑用于香石竹、風(fēng)信子、晚香玉、素
心蘭、檀香、白蘭、鈴蘭、等香型的日化香精。含量分析
按酯測定法(OT-18)測定。試樣量取1.6g，當(dāng)量因子(e)取123.16。或按GT-10-4中用非極性柱測定。毒性
ADI 1.25mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.81；冷飲1.5；糖果10；焙烤食品7.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
肉桂酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制法
桂酸桂酯由肉桂酰氯與肉桂醇在極性溶劑中反應(yīng)而得。