101-94-0
中文名稱
苯乙酸對(duì)甲酚酯
英文名稱
p-Tolyl phenylacetate
CAS
101-94-0
EINECS 編號(hào)
202-990-1
分子式
C15H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00025983
分子量
226.27
MOL 文件
101-94-0.mol
更新日期
2024/03/25 14:31:11
101-94-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
苯乙酸-4-甲苯基酯苯乙酸對(duì)甲酚酯
4-甲苯基苯乙酸酯
英文別名
4-CRESYL PHENYLACETATE4-METHYLPHENYL PHENYLACETATE
FEMA 3077
P-CRESYL A-TOLUATE
P-CRESYL PHENYLACETATE
PHENYLACETIC ACID P-CRESYL ESTER
PHENYLACETIC ACID P-TOLYL ESTER
P-TOLYL A-TOLUATE
P-TOLYL PHENYLACETATE
4-methylphenylbenzeneacetate
Acetic acid, phenyl-, p-tolyl ester
Benzeneacetic acid, 4-methylphenyl ester
Benzeneaceticacid,4-methylphenylester
p-Cresyl alpha-toluate
phenyl-aceticacip-tolylester
p-tolyl
p-Tolyl alpha-toluate
P-TOLYL PHENYLACETATE 99+%
CresylPhenylAcetate
p-Cresyl-α-toluate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色晶體，呈風(fēng)信子和水仙似香氣，有蜂蜜似香味。沸點(diǎn)310℃，熔點(diǎn)74～75℃，凝固點(diǎn)＞73.5℃。不溶于水和甘油，略溶于丙二醇，溶于乙醇。
熔點(diǎn)74-76 °C(lit.)
沸點(diǎn)148 °C / 1.5mmHg
密度1.108±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3077
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. animal rose honey narcissus lily hyacinth
香型animal
JECFA Number705
Merck2585
LogP3.79
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)101-94-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, 4-methylphenyl ester(101-94-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, 4-methylphenyl ester (101-94-0)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作調(diào)香劑用途二
可用于水仙、大花茉莉、依蘭、鈴蘭、風(fēng)信子、晚香玉、梔子等花香型香精。也可用于配制人造麝香香精。在香精中用量一般在1%以下，偶爾也可微量用于蜜香、奶油、堅(jiān)果、焦糖等香型的食用香精中。用途三
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制果仁、蜂蜜、焦糖和奶油香精。用途四
用于水仙、風(fēng)信子等花香型日用香精和蜜香、奶油、焦糖等食用香精，也用于配制人造麝香。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
酸值(OT-4)
≤1.0
熔點(diǎn)
≥71℃
安全數(shù)據(jù)
WGK Germany2
RTECS號(hào)CY1679750
海關(guān)編碼2916.39.7700
毒性LD50 (g/kg): >5 orally in rats; >5 dermally in rabbits (Food Cosmet. Toxicol.)
常見(jiàn)問(wèn)題列表
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.6；冷飲0.87；糖果4.8；焙烤食品5.4。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯乙酸對(duì)甲酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量