基本信息

• 化學(xué)名稱：對(duì)甲氧基肉桂醛，又名 4 - 甲氧基肉桂醛、大茴香基丙烯醛、大茴香基丙烯醛。

• 分子式：

• 分子量：162.18

  
  

理化性質(zhì)

• 外觀：通常為無色至淡黃色液體，在一些情況下也可能呈現(xiàn)為結(jié)晶狀固體。

• 香氣：具有溫暖的、甜美的香脂香氣，帶有類似肉桂和花香的氣息，香氣濃郁且持久。

• 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。

• 熔點(diǎn)：約 25℃

• 沸點(diǎn)：275-277℃

• 包裝：1公斤氟化瓶、25公斤塑料桶等

  
  

主要用途

• 香料領(lǐng)域：是一種重要的香料，可用于調(diào)配多種香精，如在調(diào)配花香型香精時(shí)，能賦予香精獨(dú)特的溫暖香韻，增強(qiáng)香精的層次感和豐富度；在食品香精中，可用于營(yíng)造類似肉桂的風(fēng)味，增加食品的香味。

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：具有一定的生物活性，對(duì)甲氧基肉桂醛的結(jié)構(gòu)中含有醛基和雙鍵等活性基團(tuán)，可進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，用于合成一些具有藥用價(jià)值的化合物。

• 化妝品領(lǐng)域：因具有一定的香氣和抗氧化性能，可用于化妝品中，起到增香和輔助抗氧化的作用，有助于延長(zhǎng)化妝品的保質(zhì)期，同時(shí)提升使用時(shí)的感官體驗(yàn)。

• 其他領(lǐng)域：在有機(jī)合成中是一種重要的中間體，可用于合成其他有機(jī)化合物；還可用于制備一些功能性材料，如在某些高分子材料的合成中，引入對(duì)甲氧基肉桂醛結(jié)構(gòu)單元，可賦予材料特殊的性能。

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