氯化鎂

別稱：無水氯化鎂，鹵粉

英文名：magnesium chloride

化學(xué)式：MgCl2 

分子量：95.21

CAS登錄號：7786-30-3

水溶性：溶于水、醇

熔點(diǎn)：714℃

性狀：無色片狀晶體

用途：

1：做固化劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑；在酒中做助酵劑；除水劑；組織改進(jìn)劑（彈性增強(qiáng)劑）；

2、小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑

貯存方法：由于氯化鎂極易吸潮，易容入水，儲運(yùn)溫度應(yīng)為2-8℃。儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。包裝必須完整密封，防止吸潮。應(yīng)與氧化劑分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物

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