L-色氨酸 
中文名：L-色氨酸
英文名：L-Tryptophan
分子式：C11H12N2O2
CAS：  73-22-3
性狀：L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。
L-色氨酸無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn) 289 ℃(分解)。
L-色氨酸長時(shí)間光照則著色，與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，
如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。
色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、
醛類共存時(shí)極易分解。如無烴類共存，與 5molL氫氧化鈉
共熱至 125 ℃仍穩(wěn)定。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解，
生成腐黑物。略溶于( 1.1g100ml，25 ℃)。
溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC IV
旋光率：-30.0°―-33.0°
干燥失重：≤0.3%
灼燒殘?jiān)骸?.1%
砷：≤1.5ppm
重金屬：≤20ppm
鐵：≤10ppm
含量：98.5%―101.5%
包裝：25KG桶。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；
L-色氨酸為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 
貯存：L-色氨酸應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，
嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。