巴西棕櫚蠟
(食品級(jí))巴西棕櫚蠟
英文名:carnauba wax
別名:brazil wax
物化性質(zhì):本品為淺棕色至淺黃色硬質(zhì)脆性蠟,
具有樹枝狀斷面。微有氣味,相對(duì)密度0.997,熔點(diǎn)80-86度,
碘值13.5,不溶于水,部分溶于乙醇,溶于氯仿和乙醚及40度
以上的脂肪,溶于堿性溶液。
用途:被膜劑,也可用于膠母糖配料。
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