檸檬酸
分類(lèi)：一水和無(wú)水
中文名稱(chēng)：檸檬酸
英文名稱(chēng)：citric acid
化學(xué)名稱(chēng)：3-羥基-3-羧基戊二酸
英文名稱(chēng)2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
含量：99%
分子式：C6H8O7·H2O
產(chǎn)品規(guī)格：25KG/包
性狀描述：白色半透明晶體或粉末。相對(duì)密度1.665（無(wú)水物）。1.542（一水物），熔點(diǎn)153℃（無(wú)水物），折射率1.493-1.509，摩爾燃燒熱（25℃）：一水物1.952MJ/mol，無(wú)水物1.96MJ/mol。
無(wú)氣味，味酸，從冷的溶液中結(jié)晶出來(lái)的檸檬酸含有1分子水，在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無(wú)水物。在潮濕空氣中微有潮解性。
75℃時(shí)變軟，100℃時(shí)熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。
用途： 廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無(wú)毒增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。
其主要鹽類(lèi)產(chǎn)品有檸檬酸鈉、鈣和銨鹽等，檸檬酸鈉是血液抗凝劑，檸檬酸鐵銨可作補(bǔ)血藥品。