麥芽糖 別名：飴糖，麥芽糖漿。 概述：麥芽糖是以大米為原材料經(jīng)麥芽和麥芽酶作用,再精制而成的一種糖漿,其主要成分為麥芽糖 外觀：呈粘稠狀微透明液體，無肉眼可見雜質(zhì)。 色澤：淡黃色至棕黃色。也有固體粉末。 香氣：具有麥芽糖飴的正常氣味。 滋味：舒潤純正，無異味。 含量：99% 包裝：25公斤。 用途：麥芽糖是一種低甜度淀粉糖，不易為細菌分解而產(chǎn)生酸，防止齲齒的發(fā)生；由于其粘度大，賦形性強、易上色和保香性強，常用于制作高級糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調(diào)味品。
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