香蘭素CAS: 121-33-5 分子式: C8H8O3 分子量: 152.15 沸點: 170℃(15 熔點: 81-84℃ 用途: 重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。
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