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異戊酸

中文同義詞:3-甲基丁酸;異戊酸;3-甲基丁酸(異戊酸);異丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;異穿心排草酸;異纈草酸
英文名稱:Isovaleric acid
英文同義詞:BETA-METHYLBUTYRIC ACID;ISOPENTANOIC ACID;ISOPROPYLACETIC ACID;
CAS號(hào):503-74-2
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
EINECS號(hào):207-975-3
包裝:200kg塑料桶
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色透明液體，具有難聞的氣味。 溶于水。與乙醇、混溶。
含量:99%
用途:異戊酸在GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。用于生產(chǎn)鎮(zhèn)靜催眠藥溴異戊酰脲。但更多用于生產(chǎn)香料（在日本占總消沸量的80%）。用作香料的異戊酸酯主要有異戊酸已酯、異戊酸丙酯、異戊酸異戊酯、異戊酸牻牛兒酯、異戊酸芐酯和異戊酸肉桂酯。低級(jí)異戊酸酯類作食用香料，高級(jí)異戊酸酯類用于化妝品。異戊酸天然存于纈草油、香草油、酒花油、月桂葉油、留蘭香油等，我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。