【產(chǎn)品名稱】：黑加侖提取物

【英文名稱】：Black currant P.E.
【拉丁名稱】：Ribes nigrum L.
【異名】：黑加侖紅：Black Currant Pigment;back currant extract;Black Currant Re

【主要成分】花青素
【提取來源】黑加侖
【外觀】紫色粉末
【性狀】：深紫紅色粉末
【來源】分類種名黑穗醛栗，別名黑豆果，哈薩克語卡拉哈特，屬虎耳草科，茶?~鹿子屬，為多年生小灌莖枝。國內(nèi)主要產(chǎn)于新疆、黑龍江省、大興安嶺等
【使用部分】: 果實(shí)
【檢測方法及含量】：花青素HPLC 25%，UV 10:1 20：1 30:1

【應(yīng)用劑型】：片劑，膠囊等
【成分】：含花翠素（delphinidin）、矢車菊素-3-蕓香糖苷（Cy-3-rut）、飛燕草素-3-蕓香糖苷（dp-3-rut）、矢車菊素-3葡萄糖苷（cy-3-glu）和飛燕草素-3-葡萄糖苷（Dp-3-glu）
【性質(zhì)】：紫紅色液體或粉末，易溶于水。
【用途】：可用于汽水、果酒、起泡葡萄酒杯、黑加侖酒、碳酸飲料等酸性飲料中，也可用于果醬、冰棍、冰淇淋和蛋糕等食品的著色。為紫紅色著色劑。