【別名】姜皮。

　　【英文名】Cortex Zingiberis Recens

　　【來源】姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的栽培品種菜姜根莖的外層栓皮。

　　【植物形態(tài)】多年生草本。高40~100厘米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖；葉片線狀披針形，長15~ 20厘米，寬約2厘米，先端漸尖，基部狹，光滑無毛；葉舌長1~3毫米，膜質?；ㄇo自根莖抽出，長約20厘米；穗狀花序橢圓形，稠密，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵圓形，長約2.5厘米，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色；花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色，管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持。蒴果3瓣裂，種子黑色?；ㄆ?~8月(栽培的很少開花)，果期12月至翌年1月。

　　【產地分布】全國大部分地區(qū)廣為栽培。

　　【采收加工】夏季采挖根莖，除去莖葉及須根，洗凈，削取外皮，曬干。

　　【藥材性狀】呈不規(guī)則的碎片，有的邊緣稍向內卷，直徑0.3~1.2厘米，厚約0.1毫米。外表面淡黃色或淡灰黃色，具細皺紋，時有環(huán)節(jié)痕跡；內表面不平滑，用放大鏡觀察，可見黃色油點。體輕，質軟。揉搓后，具生姜的特異香氣，味微辛辣。

　　【性味歸經】性涼，味辛。歸脾經、肺經。