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橘（英語(yǔ)：Mandarin orange；學(xué)名：Citrus reticulata）是蕓香科柑橘屬的一種水果。橘（jú）和桔（jú）都是現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范字，然而桔作橘子一義時(shí)，為橘的俗寫(xiě)。在廣東的一些方言中二字同音，桔也曾做過(guò)橘的二簡(jiǎn)字。閩南語(yǔ)稱(chēng)橘為柑仔。西南官話(huà)區(qū)的各方言中呼為柑子或柑兒。“柑橘屬”包括柑橘、橙、柚等。

柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類(lèi)，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。李時(shí)珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實(shí)小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說(shuō)來(lái)，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細(xì)不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區(qū)別，但在日常語(yǔ)言中?；煊茫鐝V柑也說(shuō)廣橘，蜜橘也說(shuō)蜜柑。

柑橘分為原生柑與雜柑，前者是傳統(tǒng)秋桔，雜柑一般是冬桔和春桔。

橘子中的維生素A還能夠增強(qiáng)人體在黑暗環(huán)境中的視力和治療夜盲癥。橘子不宜食用過(guò)量，吃太多會(huì)患有胡蘿卜素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時(shí)間，就能讓膚色漸漸恢復(fù)正常。明代張岱季叔張燁芳對(duì)橘子情有獨(dú)鐘，據(jù)載其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無(wú)非橘者，自刊不給，輒命數(shù)僮環(huán)立剝之”，吃到手腳都呈現(xiàn)黃色。