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薄荷腦

【外 觀】無色透明棱柱狀結晶
【比 旋 度】-45°～ -50°
【熔 點】42 ～ 44℃
【主要成分】含左旋薄荷醇90%以上
【溶 解 性】易溶于醇、氯仿、醚、冰醋酸、液狀石蠟及石油醚，微溶于水。
【功 效】調香、調味、驅風，使皮膚或黏膜產生清涼感以減輕不適

薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，分子式C10H20O，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。

 該品為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，在水中極微溶解。

薄荷腦用作飲料和糖果等的賦香劑。

香氣：具有亞洲種天然薄荷腦的特征香氣
薄荷腦是一種用途廣、用量大的香料。它可以直接用于牙膏、嗽口水、護膚化妝品、香波香皂、家用洗滌劑、空氣清新劑、煙草等制品，也可用于調配各種食品香精和微量用于奶油、售糖和果香香精。在薄荷香精中用以增加涼的感覺。薄荷腦常與大茴香油或大茴香腦合用于甘草香精，也常與檸檬、甜橙等果香合成復合香型。在需要涼感效應而不需要典型的薄荷香味的產品中都有使用。薄荷和留蘭香型的膠姆糖中用它以增強爽口清涼的感覺.