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煙酰胺是一種水溶性維生素且是維生素B族中的一員。煙酸可以在活體內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)闊燉0?,盡管這兩種化合物都具有維生素效應(yīng),但煙酰胺較煙酸的藥理學(xué)與毒性要小,這些效應(yīng)會在煙酸的轉(zhuǎn)變過程中產(chǎn)生。因此煙酰胺也不會像煙酸一樣減少膽固醇或?qū)е履槼奔t。當(dāng)成人每天攝入劑量多于3g時,會對肝臟產(chǎn)生毒性。在細胞中,煙酸被用于合成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP),而對于煙酰胺來說轉(zhuǎn)變途徑與煙酸的途徑非常相似。NAD+與NADP+是多種酶促氧化還原反應(yīng)的輔酶。
產(chǎn)品名稱:VB3 煙酰胺
INCI名稱:Niacinamide 煙酰胺
產(chǎn)品性狀:水溶性白色結(jié)晶性粉末,具有微弱的吸濕性
產(chǎn)品規(guī)格:20kg
產(chǎn)品產(chǎn)地:瑞士龍沙Lonza
產(chǎn)品說明:多款世界知名品牌中祛皺、嫩膚、美白的主要成分之一。
美白途徑及美白添加劑:
一、黑色素生產(chǎn)的要素:酪氨酸、酪氨酸酶、多巴色素異構(gòu)酶、DHICA氧化酶、內(nèi)皮素、氧自由基、紫外線。 二、黑色素的種類:真黑素(DHI黑色素、DHICA黑色素)、褐黑素。
產(chǎn)品作用:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。 (2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感 (3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
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