麝香草酚性質(zhì)熔點(diǎn)48-51°C(lit.)沸點(diǎn)232°C(lit.)密度0.965g/mLat25°C(lit.)蒸氣壓1mmHg(64°C)FEMA3066|THYMOL折射率nD201.5227;nD251.5204閃點(diǎn)216°F儲(chǔ)存條件StoreatRT.溶解度ethanol:soluble50mg/mL酸度系數(shù)(pKa)10.59±0.10(Predicted)形態(tài)CrystalsorCrystallinePowder顏色White氣味(Odor)Thyme-likeodor酸堿指示劑變色ph值范圍7水溶解性0.1g/100mL(20ºC)Merck14,9399JECFANumber709BRN1907135穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,organicmaterials,strongbases.CAS數(shù)據(jù)庫(kù)89-83-8(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息Phenol,5-methyl-2-(1-methylethyl)-(89-83-8)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Thymol(89-83-8)麝香草酚用途與合成方法來(lái)源麝香草酚的來(lái)源主要有兩種：一種是從天然產(chǎn)物（百里香油、牛至油、羅勒油）中提取，另外一種是人工合成獲得。由于天然資源有限且提取成本和環(huán)境壓力較高，目前主要是以人工合成麝香草酚為主。藥理作用麝香草酚具有酚類藥物作用特點(diǎn)，殺菌防腐對(duì)真菌和放線菌有較強(qiáng)作用，對(duì)革蘭陰性菌作用較弱，殺菌力比苯酚強(qiáng)，對(duì)皮膚黏膜刺激性比苯酚小，其毒性約為苯酚的1/10；具有較強(qiáng)感覺麻痹作用?？诜晗悴莘涌杀荒c道完全吸收，在體內(nèi)約有50%以麝香草醌形式與葡萄糖醛酸和硫酸結(jié)合的代謝產(chǎn)物由尿排出。應(yīng)用麝香草酚殺菌作用比苯酚強(qiáng)，且毒性低，對(duì)口腔咽喉粘膜有殺菌、殺真菌作用，對(duì)齲齒腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉的消毒殺菌、皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎。能促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)，有利于氣管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有殺菌作用，故可用于治療氣管炎、百日咳等。含量分析按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5～11；冷飲44；糖果9.4；膠姆糖100；焙烤食品5.0～6.5。適度為限(FDA§172．515，2000)。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）百里香酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的允許使用量和允許殘留量化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對(duì)密度d15150.979，熔點(diǎn)48～51℃，沸點(diǎn)223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水和甘油。有強(qiáng)烈的腐蝕作用。用途百里香酚是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。用途用作分析試劑及防腐劑用途用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療用途GB2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。用途檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽；測(cè)定氨、鈦和硫酸鹽；香料；防腐劑；驅(qū)蟲劑生產(chǎn)方法由問(wèn)甲酚和異丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。由百里香油分離而得。生產(chǎn)方法將40%的氫氧化鈉溶液加入百里香酚油中，攪拌反應(yīng)后加人熱水稀釋，分出酚鈉水溶液層。然后用稀鹽酸酸化，分出油層，最后經(jīng)干燥后減壓蒸餾得百罩香酚產(chǎn)品。此外，也可由間甲酚與異丙基氯在-10℃下反應(yīng)制得成品。用途麝香草酚可用于牙根管消毒、牙髓安撫及牙本質(zhì)過(guò)敏的治療。其油溶液可用于治療真菌和放線菌引起的皮膚??；內(nèi)服可驅(qū)鉤蟲和治療肺放線菌病。