維生素b2簡介：

中文名稱：維生素B2

英文名稱：vitamin B2     

其他名稱：核黃素(riboflavin)     

CAS：83-88-5     

分子結構式：C17H20N4O6;     

對分子質量：376.36

淡黃色粉末；微臭，味微苦；干燥時不受漫射光的影響，溶液遇光易變質。在堿性溶液中或遇光變質更快，其飽和溶液對石蕊顯中性。 本品在乙醇、，但在稀堿溶液中溶解度很大。本品對熱及酸比較穩(wěn)定，在中性及酸性溶液中，即使短時間高壓消毒亦不致破壞。特別易受紫外線破壞，對還原劑也不穩(wěn)定。

促進發(fā)育和細胞的再生；

促進皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；

幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥；

增進視力，減輕眼睛的疲勞；

和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

富含維生素B2的食物：

牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。