維生素B2生產(chǎn)廠家維生素B2廠家維生素B2工廠

【中文名稱】：維生素B2

【英文名稱】：vitamin B2

【其他名稱】：核黃素(riboflavin)

【CAS】：83-88-5

【分子式】：C17H20N4O6

【分子量】：376.36

性狀：橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。 本品在水、乙醇、或中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。添加量：小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.9~0.95mg/100g；醬油25~40mg/L，成人每日攝取量（日本）1.2mg。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。

限量：

維生素B2又稱核黃素，人體缺乏可致口角炎和舌炎。維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過(guò)程。

【維生素B2性狀】：
橙黃色粉末，微臭，略苦；極易溶于稀堿液，飽和溶液成中性，為有熒光的淡黃綠色，干品不受光影響，但液體在光線下可致變質(zhì)，酸性條件下穩(wěn)定，堿性條件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而異。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中幾乎不溶，但在稀堿溶液中溶解度很大。

【維生素B2用途】：
主要用于谷物、面食、保健食品、即食干粉狀調(diào)配食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、避光食品的著色。

在我國(guó)B2的缺乏是十分嚴(yán)重的，居維生素缺乏的首位。據(jù)全國(guó)調(diào)查結(jié)果我國(guó)居民人均攝入量?jī)H為0.8mg/d，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于RDA的1.3mg/d的要求。特別是不常吃肉和奶制品者、動(dòng)脈硬化者、慢性肝炎患者和減肥者為急需補(bǔ)充人群。

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