中文名稱:ε-聚賴氨酸 | 英文名稱:ε-polylysine |
保存條件: 陰涼干燥處 | 純度規(guī)格: 99 |
產(chǎn)品類別: 防腐劑 |
ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家ε-聚賴氨酸廠家ε-聚賴氨酸工廠
ε-聚賴氨酸簡(jiǎn)介:
【產(chǎn)品性狀】
ε-聚賴氨酸為白色淡黃色粉末,吸濕性強(qiáng),是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒有任何毒副作用,而且可以作為一種賴氨酸的來(lái)源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑。
【產(chǎn)品用途】
ε-聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑,它具有廣譜抑菌性,能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,并且,安全性能高,可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮,而且保鮮效果較好,聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi),還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng),使其越來(lái)越多地用來(lái)改善食品的保存期,關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行。
ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響,對(duì)熱穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600-4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性*,當(dāng)分子量低于1300時(shí),ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點(diǎn),250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇。對(duì)其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580-1520cm-1有強(qiáng)吸收峰。
(1) ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期。
(2)對(duì)方便米飯和快餐食品等提高保存期。
(3)聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時(shí)加入食品中或噴淋到食品表面,均具有顯著的抗菌防腐作用,能殺死或抑制食品內(nèi)部或表面的致病微生物。
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成立日期 | 2018-09-30 (7年) | 注冊(cè)資本 | 1000萬(wàn) |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬(wàn)-300萬(wàn) |
主營(yíng)行業(yè) | 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 | 經(jīng)營(yíng)模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價(jià)格 | 公司名稱 | 報(bào)價(jià)日期 | |
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¥1800 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2024-12-30 | |
¥1500 |
VIP6年
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南京松冠生物科技有限公司
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2024-12-30 | |
詢價(jià) |
湖北麥凱斯精化科技有限公司
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2023-03-23 | ||
詢價(jià) |
上海博湖生物科技有限公司
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2022-09-02 | ||
詢價(jià) |
武漢興起點(diǎn)生物科技有限公司
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2021-06-24 | ||
¥120 |
武漢大華偉業(yè)醫(yī)藥化工集團(tuán)有限責(zé)任公司
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2019-10-21 | ||
¥1800 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2024-12-30 | |
¥1800 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2024-12-30 | |
¥1800 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2024-12-30 | |
¥1200 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2024-12-30 |