腦磷脂生產(chǎn)廠家腦磷脂廠家腦磷脂工廠

腦磷脂（cephalin）
全稱：磷脂酰乙醇胺（PE，phosphatidyl ethanolamine）
英文名稱：cephalin
在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。

由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。

新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。

可用作抗氧劑。也用于醫(yī)療上。大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。
適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構(gòu)成的飽和脂肪酸比動物組織中多。在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的，E．P．Ke－nnedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應(yīng)生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。據(jù)很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進行轉(zhuǎn)移。                 

粉未磷脂用丙酮反復(fù)萃洗大豆磷脂，其中的油脂和游離脂肪酸會溶解在丙酮之中，而磷脂卻不溶解，經(jīng)過多次萃洗之后可進一步精制磷脂。

準(zhǔn)確稱取一定量大豆粉末磷脂，置于三口燒瓶中，加入一定比例丙酮溶液，開動攪拌器, 控制溫度在所需的范圍內(nèi)，萃取時間達到要求后停止攪拌，產(chǎn)品進行抽濾，得粉末狀精制磷脂(PE含量35 %)。

食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

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