產(chǎn)品說明: 果膠是植物細胞壁主要組成成分之一,分為水溶性果膠和不溶性果膠,不溶性果膠為原果膠(堿 溶性果膠)。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、 醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。 原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠,與原有的可溶性果膠進一步轉(zhuǎn)化為半乳糖醛酸,產(chǎn)物在強 酸中與咔唑縮合生成紫紅色化合物,在 530 nm 處有特征吸收峰。?
試驗中所需的儀器和試劑: 可見分光光度計、臺式離心機、水浴鍋、濃硫酸、1mL 玻璃比色皿、可調(diào)式移液槍、研缽/勻漿 器和蒸餾水。
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