香蘭素 中文名稱(chēng) 香草醛 英文名稱(chēng) Vanillin 中文別名 香蘭素;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香草醛;香茅;香草醛(天然) CAS RN 121-33-5 EINECS號(hào) 204-465-2 分 子 式 C8H8O3 分 子 量 152.1473 物化性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。 含量(glc%):≥99 用途:可用于焦糖、巧克力、木香香精的調(diào)配。
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