濃馥香蘭素 CAS RN 94-86-0 中文別名 6-乙氧基-3-丙烯基苯酚;2-乙氧基-5-(1-丙烯基)苯酚 ;1-乙氧基-2-羥基-4-異丙烯苯 英文名稱(chēng) trans-2-ethoxy-5-(1-propenyl)phenol EINECS號(hào) 202-370-0 分 子 式 C11H14O2 分 子 量 178.2277 白色有光澤的鱗片狀晶體,香氣濃郁,比香蘭素高16-25倍,略有甜。幾乎不溶于水,溶于乙醇、乙迷、苯和動(dòng)植物油。 熔點(diǎn):86 °C 沸點(diǎn):116 °C / 2mmHg 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)99% 用途:可用于焦糖、巧克力、木香香精的調(diào)配。
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