丁香油 中文同義詞: 丁子香油;丁香油;丁香(EUGENIA CARYOPHYLLUS)葉油;丁香;丁子香;丁子香油,丁香葉油;丁香油提取物;丁香油(UV98%) 英文名稱(chēng): Clove oil CAS號(hào): 8000-34-8 分子式: C7H12ClN3O2 分子量: 205.64208 EINECS號(hào): 215-185-5 化學(xué)性質(zhì) 黃色油狀液體,桃金娘科常綠喬木丁香(Syzygium aromaticum,或稱(chēng)Eugenia caryophyllata)的花蕾。采收時(shí)長(zhǎng)15mm左右、顏色開(kāi)始變紅,而以未開(kāi)蕾者為優(yōu)。干燥后呈鐵丁狀,黑褐色,有鈍四棱形近乎圓柱形的花托,下端狹細(xì),上端有四 瓣分裂成三角形柔韌革質(zhì)狀花萼。 用途 1.香辛料。主要用于火腿、香腸、肉羹、膠姆糖、巧克力布丁、糕餅、腌漬食品、沙司、甜點(diǎn)及調(diào)味料等。印尼人將丁香和煙葉混合后制成一種稱(chēng)為“kretek”的香煙,頗有名。 2.是重要的天然香料和藥物。廣泛用于日化產(chǎn)品、食品、煙草、酒類(lèi)等中。常用作止痛藥和驅(qū)風(fēng)、殺菌消毒藥。還用于提取丁香酚及合成異丁香酚、芐基異丁香酚等多種香料。 3.醫(yī)藥上用于防腐和口腔消毒,工業(yè)上主要用于配制牙膏用和皂用香精或用作合成香蘭素的原料
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