柚皮甙二氫查爾酮(柚皮苷二氫查爾酮)
【基本信息】
中文名稱：柚皮甙二氫查爾酮
英文名稱：Naringin dihydrochalcone
中文別名：柚皮苷二氫查爾酮
CAS號(hào)：18916-17-1
分子式：C27H34O14
分子量：582.55
植物來源：以柚皮苷為原料合成柚皮苷二氫查爾酮，甜度是蔗糖的100倍，素有高級(jí)糖精之稱。
提取溶劑：水和乙醇
理化性質(zhì)：柚皮甙二氫查爾酮屬于二氫黃酮類，為白色或類白色粉末，溶于熱水。
產(chǎn)品規(guī)格：柚皮甙二氫查爾酮98%
包裝貯藏：25kg紙板桶，置于密閉避光干燥等地。
【技術(shù)指標(biāo)】
性狀：白色或類白色粉末或結(jié)晶性粉末
粒徑：80目通過率100%
殘留溶劑：≤0.5%
總重金屬：≤10ppm
重金屬砷：≤1ppm
重金屬汞：≤0.1ppm
重金屬鎘：≤1ppm
重金屬鉛：≤3ppm
干燥失重：≤5.0%
熾灼殘?jiān)?le;5.0%
微生物限度：應(yīng)符合規(guī)定
【功效用途】
柚皮苷二氫查爾酮作為一種新型的食品甜味劑，其甜度與蔗糖相比，為蔗糖的500-700倍，并且具有高甜度、低熱值、無毒、安全等特點(diǎn)，可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和日化工業(yè)。由于其口感清爽，余味持久，并帶有特別的清香，具有極佳的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氫查爾酮特別適用于奶制品、脂肪和油脂、冷凍食品、加工蔬菜、果凍、果醬、無醇飲料、口香糖、牙膏及口含藥片中。柚皮苷二氫查爾酮作為糖的代用品，還可以減少人體對(duì)糖的攝入量，這對(duì)防止肥胖和不宜食糖的病人無疑是一福音。