紫蘇醛
Perillaldehyde
中文別名 4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛,L-紫蘇醛
含量 60% 90% 98%
香氣特征 強(qiáng)烈的紫蘇香氣味
FEMA 3557
CAS 2111-75-3
分子式:C10H14O
外觀:無色至淺黃色液體。
香氣:有紫蘇、桂醛和枯茗醛等香氣味,為辛香香氣。
密度:0.953-0.9645
沸點(diǎn)(℃):d:237(99.325×103 Pa)、104~105(1.333×103 Pa); l:235~237(99.99×103 Pa)、104~105(1.333×103 Pa)。
閃點(diǎn)(℃):95℃
折光率:1.5058-1.5069
溶解性:不溶于水,溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。
適應(yīng)范圍 香料,調(diào)制茉莉、水仙等花香型香精,用于化妝品;調(diào)制檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用于食品。
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