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曲酸

產(chǎn)品名稱:曲酸
中文別名:5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮 
英文名稱:Kojic acid 
CAS:501-30-4 
EINECS號:207-922-4 
分子式:C6H6O4 
分子量:142.11 
物化性質(zhì):曲酸溶解于水、酒精、乙酸乙酯，不溶于苯。
含量:99%
包裝:25kg紙板桶。
性質(zhì):曲酸是一種白色粉末
用途:曲酸在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來的文獻報道，曲酸有殺菌抗蟲作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果，可替代化學防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸，既不會影響其本身的口味、香味及質(zhì)感，又能阻礙亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成對人體有致癌危害的亞硝胺，這種阻礙或抑制作用，對腌臘肉制品類產(chǎn)品的換代升級有著非常重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，曲酸既可用作生物農(nóng)藥，用作殺蟲劑，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對糧食和蔬菜的增產(chǎn)增收效果顯著。作為食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料。曲酸可作為生產(chǎn)頭孢類抗生素的原料。曲酸除在食品加工中有著廣泛的應用外，還具有較好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，對皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑。能強烈吸收紫外線，可單獨用入或配伍用入各種防曬型制品如香皂等。曲酸能治療和防治皮膚色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5%效果明顯。曲酸有助于保持濕度，減少皮膚皺紋。在發(fā)用品中用入可除頭屑。曲酸可用于調(diào)味和制造落葉松皮素及乙基落葉皮素的原料。