香蘭素 香草醛 白色粉末
又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,有濃烈奶香氣息。
中文同義詞: 香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛
英文名稱: Vanillin
C A S : 121-33-5
分子式 : C8H8O3
分子量 : 152.15
熔點 : 82-83℃ 沸點 : 284℃
香蘭素是人類所合成的種香精
天然存在于存在于煙葉、蘆筍、咖啡和香莢蘭中。它是全球產(chǎn)量的合成香料。
理化性質(zhì) :
香蘭素為白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末,溶于125倍的水
通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素:
行業(yè) : 食用香料 調(diào)香定香
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