月見草油是從成熟的月見草籽中制取的,月見草油中除含有棕櫚酸、油酸、硬脂酸以外,還含有約70%的亞油酸,其中的γ-亞麻酸是人體所需的多不飽和脂肪酸之一,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成花生四烯酸,為前列腺素及生物膜的構(gòu)成提供前體。本品中的亞油酸和γ-亞麻酸是人體必需脂肪酸,也是合成前列腺素E1的前體。前列腺素E1有很強的舒張血管作用,能抑制血小板凝集及血栓素A2(TxA2)的合成,有明顯的抗血栓及動脈硬化作用,可保護缺血性心肌,減少壞死。一般飲食中不含γ-亞麻酸,它是經(jīng)過體內(nèi)△-6-脫氫酶的作用由亞油酸轉(zhuǎn)化而來。高脂肪、高碳水化合物飲食,年齡老化及糖尿病等,可使其轉(zhuǎn)化受阻,體內(nèi)γ-亞麻酸缺乏,繼而前列腺素E1合成受阻,可致冠心病、糖尿病、偏頭痛、炎癥、衰老以至癌癥等。
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